Miller decolorat (Lactarius vietus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Miller)
- Specie: Lactarius vietus (Miller)
Sinonime :
Unda de mlaștină
Lăptosul pal (Lactarius vietus) este o ciupercă din familia Russula, aparținând genului Millechnik.
Descrierea externă a ciupercii
Corpul fructului lactarius (Lactarius vietus) este format dintr-o tulpină și un capac. Himenoforul este reprezentat de tipul lamelar. Plăcile din ea sunt adesea localizate, au o nuanță albicioasă, coboară ușor de-a lungul tulpinii, de culoare galben-ocru, dar devin gri când sunt apăsate sau deteriorate în structura lor.
Diametrul capacului poate fi de la 3 la 8 (uneori 10) cm. Se caracterizează prin carne, dar în același timp este subțire, în ciupercile imature are o bombă în centru. Culoarea capacului este maro sau maroniu, în partea centrală este mai închisă și mai deschisă la margini. Contrastul se observă mai ales la ciupercile mature mature. Nu există zone concentrice pe capac.
Lungimea piciorului variază între 4-8 cm, iar diametrul este de 0,5-1 cm. Are formă cilindrică, uneori turtită sau lărgită spre bază. Poate fi curbat sau chiar, în corpurile fructifere tinere este solid, ulterior devine gol. Este ușor mai deschisă la culoare decât capacul, poate avea o nuanță maro deschis sau crem.
Pulpa ciupercii este foarte subțire și fragilă, inițial de culoare albă, devine treptat albă, nu are miros. Sucul lăptos al ciupercii se caracterizează prin abundență, culoare albă și picant; la contactul cu aerul, devine măslin sau gri.
Culoarea pulberii de spori este ocru deschis.
Habitat și perioada de rodire
Ciuperca este răspândită pe continentele Americii de Nord și Eurasia. Îl poți întâlni des, iar laptele decolorat crește în grupuri mari și colonii. Corpurile fructifere ale ciupercii cresc în păduri de foioase și mixte, formând micorize cu lemn de mesteacăn.
Fructificarea în masă a ciupercilor continuă pe tot parcursul lunii septembrie, iar prima recoltă a laptelui decolorat poate fi recoltată la mijlocul lunii august. Crește în păduri mixte și de foioase cu mesteacăn și pini. Preferă zonele mlăștinoase cu niveluri ridicate de umiditate și zonele cu mușchi. Fructează frecvent și în fiecare an.
Comestibilitate
Lăptosul pal (Lactarius vietus) aparține categoriei ciupercilor comestibile condiționat, se mănâncă, preponderent sărat, înainte de sărare, se pre-înmuia 2-3 zile, după care se fierbe 10-15 minute.
Specii similare, trăsături distinctive de la ele
Lăptosul decolorat (Lactarius vietus) este asemănător ca aspect cu serushul argintiu de ciuperci comestibile, mai ales atunci când vremea este umedă și corpul fructului lăptosului decolorat capătă o nuanță de liliac. Principala sa diferență față de serushki este o structură mai subțire și mai fragilă, o frecvență ridicată a localizării plăcilor, suc de lapte gri în aer, un capac cu o suprafață lipicioasă. Specia descrisă este similară cu laptele liliac. Adevărat, atunci când este tăiat, carnea devine purpurie în acest lucru, iar în laptele decolorat devine gri.
O altă specie similară poate fi numită lactarius papilar (Lactarius mammosus), care crește doar sub conifere și se caracterizează printr-o aromă fructată (cu un amestec de nucă de cocos) și o culoare mai închisă a capacului său.
Un lactician obișnuit arată, de asemenea, ca un lapte decolorat, dar diferența în acest caz este dimensiunea sa mare, o nuanță închisă a capacului și sucul lăptos, care devine galben-maroniu când se usucă.