Fotografie și descriere de ghimbir (Ginger real) (Lactarius deliciosus)

Turtă dulce (Lactarius deliciosus)

Sistematică:
  • Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
  • Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
  • Ordin: Russulales
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Gen: Lactarius (Miller)
  • Specie: Lactarius deliciosus (Ghimbir (Ghimbir))

Sinonime:

  • Ciupercă comună

  • Ciupercă de toamnă

  • Ciupercă de pin

  • Borovoy Ryzhik

  • Turtă dulce delicioasă

  • Ghimbir nobil

  • Agaricus deliciosus

Ryzhik

Turtă dulce (lat. Lactarius deliciosus ) sau pur și simplu Turtă dulce diferă bine de alte ciuperci.

Pălărie:

Pălăria are un diametru de 3 - 15 cm, cu carne groasă, plată la început, apoi în formă de pâlnie, marginile sunt înfășurate în interior, netede, ușor slab, roșu sau alb-portocaliu cu cercuri concentrice mai închise (varietate - ciupercă de pin) sau portocaliu cu verde-albăstrui clar ton și aceleași cercuri concentrice (varietate - ciupercă de molid), când este atins, devine albastru-verzui.

Pulpa este portocalie, apoi verzuie fragilă, uneori albicioasă-gălbuie, la pauză devine rapid roșie, apoi devine verde, secretă un suc lăptos abundent, care nu arde, de culoare portocalie strălucitoare, dulce, ușor înțepător, cu miros de rășină, care după câteva ore în aer devine verde-cenușiu ...

Piciorul capacului de lapte șofran are o formă cilindrică reală, culoarea este aceeași cu cea a capacului. Înălțimea 3-6 cm, grosimea 1-2 cm. Carnea ciupercii este fragilă, albicioasă, atunci când este tăiată, își schimbă culoarea în portocaliu strălucitor, în timp sau când este atinsă, poate deveni verde, acoperită cu un înveliș măcinat și punctată cu gropi roșii.

Plăcile sunt galben-portocalii, verzi când sunt presate, aderente, crestate sau slab descendente, frecvente, înguste, uneori ramificate.

Mirosul este plăcut, fructat, gustul este picant.

Principalele locuri de creștere sunt pădurile de conifere montane din Siberia, Urali și partea europeană a Rusiei.

Proprietățile nutriționale ale acestei cameline:

Ryzhik este o ciupercă comestibilă din prima categorie .

Este folosit în principal pentru decapare și decapare, dar poate fi consumat și prăjit.

Nu este potrivit pentru uscare.

Înainte de sărare, ciupercile nu trebuie înmuiate, deoarece pot deveni verzi și chiar se pot înnegri; este suficient să le curățați de resturi și să le clătiți în apă rece.

În medicină

Antibioticul lactarioviolin este izolat de Ryzhik actual, care suprimă dezvoltarea multor bacterii, inclusiv agentul cauzal al tuberculozei.