Amanita phalloides
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familie: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Gen: Amanita (Amanita)
- Specie: Amanita phalloides (toadstool pal)
Sinonime:
- Amanita muscaria
- Amanita albă
În țările vorbitoare de limbă engleză, toadstoolul palid a primit denumirea populară „cap de moarte” - „cap de moarte”, „cap de moarte”.
Caracteristicile definitorii pentru această specie includ:
- o volva albă saculară în jurul bazei piciorului
- inel
- farfurii albe
- amprenta albă de pulbere de spori
- fără caneluri pe capac
Capacul Toadstool este de obicei în nuanțe de culori verzi sau maronii-maronii, deși culoarea nu este cel mai fiabil criteriu pentru identificarea acestei ciuperci, deoarece este destul de variabilă. Uneori rămân pete albe pe capac, rămășițele unui cuvertură de pat obișnuită.
Descriere
Pălărie: 4-16 cm diametru, aproape rotund sau oval la început. Odată cu creșterea, devine convex, apoi larg convex, plat-convex, până la plat în ciuperci foarte vechi. Pielea capacului este netedă, chelă, lipicioasă pe timp umed și strălucitoare pe timp uscat. Culoarea variază de la verde mat la măslin, gălbui până la maroniu (formele rare „albinoase” de culoare albă cresc de obicei cu capace colorate). La exemplarele de culoare verde și măsliniu există fibre radiale întunecate clar vizibile, la scaunele palide de culoare deschisă aceste fibre sunt mai puțin pronunțate, la cele de culoare maronie este dificil de văzut. Capacele tinere pot avea pete albe, „veruci”, resturi ale păturii în care se dezvoltă embrionul ciupercii, la fel ca în bine-cunoscutul agaric roșu.Dar, în cazul scaunului, aceste „veruci” dispar de obicei odată cu înaintarea în vârstă: cad sau sunt spălate de ploi.
Plăci : libere sau aproape libere. Alb (uneori cu o ușoară nuanță verzuie). Frecvent, larg.
Chiar și în cazul toadstoolului foarte vechi, plăcile rămân albe, această caracteristică importantă ajută la deosebirea instantanee a toadstoolului pal de champignon.Picior : 5-18 cm înălțime și 1-2,5 cm grosime. Cilindric, central. Mai mult sau mai puțin plat, de multe ori se conice spre vârf și se extinde la o bază îngroșată. Chel sau subțire pubescent. Albul sau cu nuanțe ale culorii capacului, poate fi acoperit cu un model de moire frumos.
Inel : alb, mare, puternic, ușor căzut, asemănător cu fusta unei balerine. Partea superioară are mici curse radiale, suprafața inferioară este ușor simțită. Inelul rămâne de obicei pe tulpină mult timp, dar uneori se pierde.
Volvo : sacru, alb, cupat, slăbit, îmbrățișează baza îngroșată a piciorului. Adesea, baza piciorului și volva sunt destul de scăzute, la nivelul solului și pot fi complet ascunse de frunze.
Carne : alb pe tot parcursul, nu schimbă culoarea la pauză, tăietură și umflături.
Miros : ciupercile tinere au un miros slab de ciuperci, plăcut. Cele vechi sunt descrise ca neplăcute, dulci.
Gust : conform literaturii, gustul toadstoolului gătit pal este extraordinar de frumos. Aroma de ciuperci crude este descrisă ca „moale, ciupercă”. Datorită toxicității extreme a toadstoolului palid, nu sunt mulți care vor să încerce ciuperca, după cum înțelegeți. Și vă recomandăm cu tărie să vă abțineți de la astfel de degustări.
Pulbere de spori : albă.
Spori de 7-12 x 6-9 microni, netezi, curgători, elipsoizi, amiloizi.
Spor Basidia 4, fără cleme.
Ecologie
Greba palidă pare să formeze micorize cu foioase. Indicat, în primul rând, stejar, tei, mesteacăn, mai rar - arțar, alun.
Crește în foioase și foioase amestecate cu păduri de foioase. Preferă locurile luminoase, poieni mici.
Dicționarul Enciclopedic Modern, Dicționarul Enciclopedic Ilustrat și Enciclopedia culegătorului de ciuperci indică pădurile pur de conifere ca loc de creștere.
Sezon și distribuție
Începutul verii până la mijlocul toamnei, iunie-octombrie.
Distribuit în Rusia centrală și în alte țări cu un climat continental: Belarus, Ucraina, găsite în țările europene.
Amanita phalloides din America de Nord este același clasic european Amanita phalloides, a fost introdusă pe continentul nord-american din California și din regiunea New Jersey și acum își extinde în mod activ aria de acoperire în Coasta de Vest și Atlanticul Mijlociu.
Virulenţă
Ciuperca este otrăvitoare de moarte.
Chiar și cea mai mică doză poate fi fatală.
Nu există încă date fiabile cu privire la ce doză este considerată „deja letală”. Există diferite versiuni. Deci, unele surse indică faptul că 1 g de ciuperci crude pe 1 kg de greutate vie este suficient pentru otrăvirea fatală. Autorul acestei note consideră că aceste date sunt prea optimiste.
Faptul este că Toadstool Pale conține nu una, ci mai multe toxine. Toxinele izolate din pulpa ciupercii sunt polipeptide. Au fost identificate trei grupe de toxine: amatoxine (amanitină α, β, γ), faloidine și falolisine.
Toxinele conținute în Toadstool Pale nu sunt distruse prin gătit. Nu pot fi neutralizate prin gătit, decapare, uscare sau congelare.Amatoxinele sunt responsabile pentru deteriorarea organelor. O doză letală de amatoxină 0,1-0,3 mg / kg greutate corporală; consumul unei ciuperci poate fi fatal (40 g de ciuperci conțin 5-15 mg de amanitină α).
Falotoxinele sunt în esență alcaloizi, se găsesc numai în piciorul toadstoolului palid și în agaricul zburător puturos. Aceste toxine determină dezintegrarea funcțională și structurală a mucoasei gastrice și intestinale în decurs de 6-8 ore, ceea ce accelerează semnificativ absorbția amatoxinelor.
Insidiositatea Toadstoolului Pale este că simptomele otrăvirii nu apar imediat, ci după 6-12 și, uneori, chiar și la 30-40 de ore după ce ați mâncat ciuperca, când otrăvurile au dat deja o lovitură teribilă ficatului, rinichilor și tuturor organelor interne.
Primele simptome ale otrăvirii palidă a broașelor apar atunci când otravă intră în creier:
- greaţă
- vărsături indomitabile
- durere abdominală bruscă ascuțită
- slăbiciune
- convulsii
- durere de cap
- tulburări de vedere
- se adaugă ulterior diaree, adesea cu sânge
Când apar primele simptome, trebuie să apelați imediat o ambulanță.
Specii similare
Un grebe palid este o ciupercă care este suficient de ușor de identificat pentru un cules de ciuperci atent. Dar există o serie de puncte în care pot apărea erori fatale:
- ciupercile sunt prea tinere, doar „eclozeate” de la ou, piciorul este scurt, inelul este complet invizibil: în acest caz, Toadstool Pale poate fi confundat cu unele tipuri de plutitoare
- ciupercile sunt prea vechi, inelul a căzut, în acest caz scaunul palid poate fi confundat și cu unele tipuri de plutitoare
- ciupercile sunt prea vechi, inelul a căzut, iar volva este ascunsă în frunziș, în acest caz, toadstoolul pal poate fi confundat cu unele tipuri de russula sau ryadovki
- ciupercile cresc intercalate cu o specie comestibilă cunoscută de culegătorul de ciuperci, aceleași flotoare, russula sau șampanie, în acest caz, în căldura colectării, vă puteți pierde garda
- ciupercile sunt tăiate cu un cuțit prea înalt, sub chiar capac
Masuri de precautie
Sfaturi foarte simple:
- verificați fiecare ciupercă potențial asemănătoare cu toadstool pal pentru toate semnele revelatoare
- nu ridicați niciodată capace de ciuperci tăiate de cineva și aruncate cu farfurii albe
- la recoltarea în masă a rusulei verzi, a plutitorilor ușori și a tinerilor șampani, verificați cu atenție fiecare ciupercă
- dacă ați luat o ciupercă „suspectă” și ați sugerat un toadstool pal în ea, spălați-vă bine mâinile chiar în pădure
Cele mai frecvente întrebări și răspunsuri la acestea
Dacă toadstoolul pal crește foarte aproape de alte ciuperci comestibile, aceste ciuperci pot fi culese și consumate?
Toată lumea decide această întrebare pentru sine. Nu aș lua o astfel de ciupercă.
Este adevărat că nu numai pulpa este otrăvitoare în Toadstool Pale, ci și sporii?
Da este adevarat. Se crede că atât sporii, cât și miceliul sunt otrăvitori. Astfel, dacă aveți exemplare de roșu palid în coș împreună cu alte ciuperci, gândiți-vă: merită să încercați să spălați ciupercile? Poate că este mai sigur să le arunci?
Video despre toadstool Pale ciuperci:
Referințe:
Dicționar enciclopedic ilustrat. - M.: Autopan. V. I. Borodulin și colab., 1998
Enciclopedie modernă. 2000.
Enciclopedia culegătorului de ciuperci. - M: Capital-Print. N. Gladyshev. 2004.
Enciclopedia naturii Rusiei. - M.: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. 1999.
În articol și în galeria articolului, sunt folosite fotografii din întrebările de recunoaștere.