Congelarea ciupercilor

Ciupercile congelate pot fi depozitate în siguranță pe tot parcursul anului, fără a-și pierde valoarea nutrițională. Cel mai bine este să recoltați capace de ciuperci în acest fel, dar se recomandă îndepărtarea picioarelor.

Trebuie amintit că nu toate tipurile de ciuperci tolerează înghețarea la fel de bine. Pentru ea, de exemplu, sunt potrivite ciupercile aspen și boletus, ciupercile (atât proaspete, cât și fierte) și boletus. Alte tipuri de ciuperci trebuie fierte înainte de congelare. În caz contrar, dobândesc un gust amar neplăcut.

Congelarea ciupercilor

Congelarea ciupercilor este un mod foarte convenabil și economic de depozitare - la urma urmei, pungile de plastic cu ciuperci ocupă un spațiu minim în congelator. Aceste ciuperci pot fi adăugate la diferite feluri de mâncare, dacă este necesar: salate și tocănițe, tocănițe și supe.