Cutie de ulei roșu (Suillus collinitus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Suillaceae (Uleioase)
- Gen: Suillus (uleios)
- Specie: Suillus collinitus (Buttercup roșu)
Sinonime:
- Suillus fluryi
- Lubrifiant fără inel
Cutia de ulei roșu (latina Suillus fluryi ) aparține ciupercilor din genul Oil can. Genul include mai mult de cincizeci de specii de ciuperci care cresc în emisfera temperată.
Ciuperca este considerată comestibilă cu o a doua categorie de valoare nutritivă. Dintre ciupercile comestibile, ocupă primul loc printre ciupercile care cresc într-o pădure mixtă.
Cutia de ulei roșu are un corp fructifer de dimensiuni medii și un capac cu o suprafață lipicioasă roșiatică-roșiatică. Restul cuverturii de pat sau verucilor mici se observă pe piciorul de ciupercă.
Un loc preferat de creștere este solul de sub zada, cu care ciuperca formează miceliul. La începutul verii, primul strat de boletus apare în plantațiile tinere de pin și molid. Timpul de plimbare pentru uleiul roșu poate coincide cu timpul de înflorire al pinului.
Al doilea strat de boletus apare la mijlocul lunii iulie, în timpul înfloririi de tei. Al treilea strat al cutiei de ulei roșu este colectat de la începutul lunii august până la debutul primelor înghețuri severe.
Crește în grupuri mari, ceea ce este convenabil pentru culegătorii de ciuperci atunci când culeg.
Cutia cu ulei roșu este o ciupercă delicioasă și parfumată. Ciupercile care nu sunt flasc și nu sunt viermi sunt potrivite pentru orice prelucrare. Vasul cu unt este fiert și marinat atât decojit, cât și nu decojit. Acest lucru nu afectează gustul, dar capacul unei ciuperci necojite după fierbere capătă o culoare neagră urâtă. Marinada obținută în timpul procesului de gătit devine groasă și neagră. Uleiul fiert purificat are o culoare cremoasă strălucitoare, plăcând în același timp ochiul unui cules de ciuperci. Pentru uscare pentru o utilizare viitoare, se folosește un lubrifiant cu capac fără decojire, deoarece în timp se va întuneca.
Uleiul roșu pentru calitățile sale nutritive este bine apreciat atât de amatori, cât și de ciupercari profesioniști.