Ciupercă de molid (Lactarius deterrimus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Miller)
- Specie: Lactarius deterrimus (molid de ghimbir)
Sinonime:
- Elovik
- Agaricus deterrimus
Molid de ghimbir (lat. Lactarius deterrimus ) - fel de ciupercă Mlechnik (latină Lactarius.) Familia Russula (latină Russulaceae.)
Descriere
Capacul ∅ 2-8 cm, inițial convex, adesea cu un tubercul la mijloc, cu marginile îndoite, cu vârsta devine plat-concavă și chiar în formă de pâlnie, fragilă, fără pubescență la margini. Pielea este netedă, alunecoasă pe vreme umedă, cu zone concentrice abia vizibile; dacă este deteriorată, devine de culoare verde. Picior ~ 6 cm înălțime, ∅ ~ 2 cm, cilindric, foarte fragil, la început întreg, gol cu vârsta, colorat la fel ca capacul. Devine verde când este deteriorat. Suprafața portocalie a tulpinii are adesea umflături mai întunecate. Plăcile sunt ușor descendente, foarte frecvente, de obicei puțin mai ușoare decât capacul, devin verzi rapid când sunt apăsate. Sporii au o culoare elicoidă, de formă eliptică. Pulpa este de culoare portocalie, devine rapid verde la pauză, are un miros plăcut de fructe și un gust plăcut. Sucul lăptos este abundent, portocaliu strălucitor, uneori aproape roșu,verde în aer, nu caustic.
Variabilitate
Culoarea capacului și tulpinii poate varia de la roz pal la portocaliu închis.
Habitat
Păduri de molid, pe un gunoi de pădure acoperit cu ace.
Sezon
Toamna de vară.
Specii similare
Lactarius torminosus (val roz), dar diferă de acesta prin culoarea portocalie a plăcilor și sucul abundent de portocale; Lactarius deliciosus (ciupercă), de la care diferă în locul de creștere și de dimensiuni mult mai mici.
Calitatea alimentelor
În literatura străină, este descrisă ca fiind amară și nepotrivită pentru hrană, dar în Rusia este considerată o ciupercă comestibilă excelentă; folosit proaspăt, sărat și murat. Se face verde în spațiile goale. După consum, urina se colorează în roșu.