Hericium galben (Hydnum repandum)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Comandă: Cantharellales (Chanterelle (Cantarella))
- Familie: Hydnaceae (Hericium)
- Gen: Hydnum (Hydnum)
- Specie: Hydnum repandum (Hericium galben)
Alte nume:
Hericium crestat
- Hydnum crestat
- Dentinum crestat
Hericium galben ( lat. Hydnum repandum ) este o ciupercă din genul Hydnum din familia Hericium.
Pălăria bărbatului de oaie galbenă:
Este de culoare gălbuie (de la aproape alb la portocaliu - în funcție de condițiile de creștere), netedă, cu diametrul de 6-12 cm, plană, cu margini curbate, de multe ori neregulate, fuzionează adesea cu capacele altor ciuperci. Cuticula nu se desprinde. Pulpa este albicioasă, groasă, densă, cu miros plăcut.
Stratul purtător de spori:
Pe spatele capacului există spini ascuțiți care se rup ușor și se sfărâmă. Culoarea este oarecum mai palidă decât capacul.
Pulbere de spori:
Alb.
Picior:
Lungime de până la 6 cm, diametru de până la 2,5 cm, cilindric, compact (uneori cu cavități), adesea lărgit la bază, oarecum mai palid decât capacul.
Răspândire:
Crește din iulie până în octombrie (în principal în august) în grupuri mari în păduri de foioase, conifere și mixte, preferând o acoperire cu mușchi.
Specii similare:
Hericiumul galben este foarte asemănător cu Hericiumul roșu-galben (Hydnum rufescens), care este mai mic și are o nuanță roșiatică a capacului. Dar cel mai adesea, Hydnum repandum este confundat cu Chanterelle comun (Cantharellus cibarus). Și nu este atât de înfricoșător. Un alt lucru este rău: se pare că, considerând că Ezhok Galben este o ciupercă necomestibilă, o rup, o doboară și o călcă în picioare pentru asemănarea cu chanterelle popular. Dracu ', nu?
Comestibilitate:
Hericium galben Ciupercă comestibilă normală. După părerea mea, absolut nedistinguibil în gust de galbenele. Toate sursele indică faptul că la bătrânețe, galbenul lui Ezhok este amar și, prin urmare, nu este comestibil. Fă ce vrei, dar eu nu am observat așa ceva, deși am încercat. Probabil că amărăciunea coamei unui bărbat negru este ceva din categoria necredincioșiei unei ciuperci de molid. "S-a întâmplat."
Observații
Toate acestea, desigur, sunt foarte subiective, dar pentru mine Hydnum repandum a fost și rămâne un fel de „aproape chanterelle”. Se pare că calitățile consumatorilor sunt exact aceleași, dar puțin diferite. Puțin, doar puțin, dar nu atât. Și se sfărâmă, spre deosebire de mai bine, și un fel de uscat - galbenul în sine este cauciuc de cauciuc, apoi există și uscăciune - și viermii îl mănâncă, chiar dacă nu foarte bine, dar se întâmplă ... Și scriu și ei, uneori are gust amar ... Dar , oricum ar fi, această ciupercă este încă una bună și de încredere. Și poate fi teribil de jignitor să găsești plantații întregi ale unui arici, bătut, călcat în picioare, rupt ... Și poți vedea întotdeauna: îl spărgeau intenționat. Nu doar a apărut sub picior. Eh, cred că într-un astfel de moment, să întâlnesc iubiți ...
Cu toate acestea, sa întâmplat și s-a întâlnit. Odată ce am întâlnit pe o potecă de pădure câțiva culegători de ciuperci, bunicul și bunica, ambii locuitori de vară. Și sunt cu un coș, pe jumătate galben de arici. Am vorbit despre drumuri și direcții. Bunicul meu s-a apropiat de mine, s-a uitat în korizin, mi-a spus: „Ai niște toadstools!” Și a plecat să mă ajute să scap de ciupercile suspecte. Și apoi mi-am dat seama de ale cărei arte este plină toată pădurea ...