Trufa africana (Terfezia leonis)
Sistematică:- Departament: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdiviziune: Pezizomycotina (Pesizomycotins)
- Clasa: Pezizomicete (Pecicomicete)
- Subclasă: Pezizomycetidae (Pecicomycetes)
- Comanda: Pezizales
- Familie: Terfeziaceae (Terfezievye)
- Gen: Terfezia (trufe de deșert)
- Specie: Terfezia leonis (trufă africană)
Sinonime:
- Trufa de stepă
- Trufa "Tombolana"
- Terfezia galben leu
- Terfezia arenaria.
- Choiromyces leonis
- Rhizopogon leonis
Trufa africană (Terfezia leonis) este o ciupercă din familia Truffle, aparținând genului Truffle.
Descriere externă
Corpurile fructifere ale trufei africane se caracterizează printr-o formă rotundă, neregulată. Culoarea ciupercii este maro sau galben-albicios. La bază, puteți vedea hifele miceliului de ciuperci. Mărimea corpului fructului din specia descrisă este similară cu o portocală mică sau cu un cartof alungit. Lungimea ciupercii variază în termen de 5 cm. Pulpa este ușoară, măcinată, iar în corpul fructelor coapte este umedă, moale, cu vene sinuoase albe clar vizibile și pete de formă maro și rotundă. Pungile cu ciuperci cu hife sunt aranjate la întâmplare și chiar în mijlocul pulpei, se caracterizează printr-o formă de sac, conțin spori sferici sau ovoizi în compoziția lor.
Sezonul și habitatul ciupercii
Trufa africană este răspândită în Africa de Nord. Îl poți întâlni și în Orientul Mijlociu. Uneori, speciile pot crește în Marea Mediterană europeană și, în special, în sudul Franței. Iubitorii de vânătoare liniștită din Turkmenistan și Azerbaidjan (Asia de Sud-Vest) găsesc, de asemenea, acest tip de ciuperci.
Trufa africană (Terfezia leonis) este o simbioză cu plante aparținând genului luminilor solare (Helianthemum) și cistus (Cistus).
Comestibilitate
Comparativ cu adevărata trufă franceză (tuberculă), trufa africană are o calitate nutrițională mai mică, dar corpurile sale fructifere oferă încă o anumită valoare nutrițională populației locale. Se caracterizează printr-un miros plăcut de ciuperci.
Tipuri și diferențe similare față de acestea
Este similar cu o adevărată trufă franceză, cu toate acestea, este ușor inferioară în ceea ce privește proprietățile nutritive și gustul.