Burroughs boletus (Boletus barrowsii)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gen: Boletus (Borovik)
- Specie: Boletus barrowsii (Boletus Burroughs)
Descriere:
Capacul este mare, cărnos și poate ajunge la 7 - 25 cm în diametru. Forma variază de la plat la convex, în funcție de vârsta ciupercii - la ciupercile tinere, capacul tinde să fie mai rotunjit și devine plat pe măsură ce crește. Culoarea pielii poate varia, de asemenea - de la toate nuanțele de alb la bronz sau gri. Stratul superior al capacului este uscat.
Piciorul ciupercii are o înălțime de la 10 la 25 cm și o grosime de 2 până la 4 cm, are o formă clavată și o culoare albicioasă deschisă. Suprafața piciorului este acoperită cu o plasă albicioasă.
Pulpa are o structură densă și un gust plăcut dulce, cu un miros destul de puternic de ciuperci. Culoarea cărnii este albă și nu se schimbă sau se întunecă atunci când este tăiată.
Himenoforul este tubular și poate fi fie aderent la pedicul, fie comprimat în el. Grosimea stratului tubular este de obicei de 2-3 cm. Odată cu înaintarea în vârstă, tubulii se întunecă ușor și trec de la alb la verde-gălbui.
Pulbere de spori maro măslin. Sporii sunt fusiformi, 14 x 4,5 μm.
Burroughs boletus este recoltat vara - din iunie până în august.
Răspândire:
Se găsește în principal în pădurile din America de Nord, unde formează micoriza cu coniferi și foioase. Această specie de boletus nu a fost găsită în Europa. Burroughs boletus crește aleatoriu în grupuri mici sau în grupuri mari.
Specii similare:
Burroughs boletus este foarte asemănător cu valoroasa ciupercă comestibilă porcini, care se poate distinge extern prin culoarea mai închisă și venele albe de pe suprafața tulpinii ciupercilor.
Calitatea nutrițională:
La fel ca porcini, Burroughs boletus este comestibil, dar mai puțin valoros și aparține celei de-a doua categorii de ciuperci comestibile. Din această ciupercă se prepară o mare varietate de feluri de mâncare: supe, sosuri, cartofi prăjiți și adăugiri la garnituri. De asemenea, Burroughs boletus poate fi uscat, deoarece este puțină umiditate în pulpa sa.