Rând alb-maroniu (Tricholoma albobrunneum)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familia: Tricholomataceae (Tricholomaceae sau obișnuită)
- Gen: Tricholoma (Tricholoma sau Ryadovka)
- Specie: Tricholoma albobrunneum (rând alb-maroniu)
Sinonime:
- Rând alb-maroniu
- Lashanka (versiunea bielorusă)
- Tricholoma striatum
- Agaricus striatus
- Agaricus rotulă
- Agaricus brunneus
- Agaricus albobrunneus
- Gyrophila albobrunnea
Descrierea ciupercii
Pălăria are un diametru de 4-10 cm, în tinerețe este emisferică, cu marginea ondulată, apoi de la convex întinsă la plat, cu un tubercul netezit, cu dungi radiale fibroase, nu întotdeauna pronunțat. Coaja este fibroasă, netedă, se poate crapa, ușor, formând aspectul de solzi, în special în centrul capacului, care este adesea fin solzos, ușor slab, lipicios pe vreme umedă. Marginile capacului sunt uniforme, odată cu înaintarea în vârstă, pot deveni curbate, cu coturi rare și largi. Culoarea capacului este maro, castaniu, poate cu o nuanță roșiatică, în tinerețe cu vene închise la culoare, mai uniformă cu vârsta, mai deschisă spre margini, până aproape albă, mai închisă în centru. Există și exemplare mai ușoare.
Pulpa este albă, sub piele cu o nuanță maroniu-roșiatică, densă, bine dezvoltată. Fără niciun miros special, nu amar (conform unor surse, miros și gust de făină, nu înțeleg ce înseamnă asta - nota autorului ).
Plăcile sunt frecvente, aderente cu un dinte. Culoarea plăcilor este albă, apoi cu mici pete maronii roșiatice, ceea ce le conferă aspectul unei culori roșiatice. Marginea plăcilor este adesea ruptă.
Pulberea de spori este albă. Sporii sunt elipsoidali, incolori, netezi, 4-6x3-4 μm.
Piciorul are o înălțime de 3-7 cm (până la 10), cu un diametru de 0,7-1,5 cm (până la 2), cilindric, în ciupercile tinere este mai des extins spre bază, cu vârsta poate deveni îngustat spre bază, solid, cu vârsta, rareori, poate fi gol în partea inferioară. Netede de sus, fibroase longitudinal până la fund, fibrele exterioare pot fi rupte, creând aspectul de solzi. Culoarea piciorului este de la alb, la punctul de atașare a plăcilor, la maro, maro, roșu-brun, longitudinal-fibros. Trecerea de la alb la maro poate fi fie ascuțită, ceea ce este mai frecvent, fie netedă, partea maro nu este neapărat foarte pronunțată, tulpina poate fi aproape complet albă și, dimpotrivă, o ușoară maroniie poate ajunge chiar la plăci.
Habitat
Riadovka alb-maro crește din august până în octombrie, se vede și în noiembrie, în principal în conifere (în special pin uscat), mai rar în păduri mixte (cu predominanță de pin). Formează micoriza cu pin. Crește în grupuri, adesea mare (individual - rar), adesea în rânduri regulate. Are o zonă de distribuție foarte largă, se găsește practic pe tot teritoriul Eurasiei, unde există păduri de conifere.
Specii similare:
- Rând scuamos (Tricholoma imbricatum). Se diferențiază de canotaj în scuamoasa alb-maro semnificativă a capacului, absența mucusului pe vreme umedă și matitatea capacului. Dacă ryadovka alb-maro are un loc în care să aibă o scalare nesemnificativă în centru, care vine odată cu înaintarea în vârstă, atunci rândul solzos se remarcă tocmai prin opacitatea și solzoasa majorității capacului. În unele cazuri, ele se pot distinge numai prin caracteristici microscopice. În ceea ce privește calitățile culinare, este identic cu ryadovka alb-maro.
- Rând galben-maroniu (Tricholoma fulvum). Diferă în culoarea galbenă a pulpei, culoarea galbenă sau galben-maronie a plăcilor. Nu apare în pădurile de pini.
- Rând rupt (Tricholoma batschii). Se distinge prin prezența unui inel subțire de film, cu senzația de slab, sub capac, în locul în care partea maro a piciorului se transformă în alb, precum și un gust amar. În ceea ce privește calitățile culinare, este identic cu ryadovka alb-maro.
- Rând auriu (Tricholoma aurantium). Se distinge printr-o culoare portocalie strălucitoare sau aurie-portocalie, dimensiunea redusă a întregii zone, sau aproape a întregii, a capacului și a părții inferioare a piciorului.
- Rând pătat (Tricholoma pessundatum). Această ciupercă slab veninoasă se distinge prin prezența unor pete întunecate pe capac, situate în cercuri sau dungi întunecate scurte, destul de largi, situate periodic, radial de-a lungul marginii capacului, de-a lungul întregii sale circumferințe, ondulații frecvente cu caneluri fine ale marginii pliate a capacului (în ondulație alb-maro, dacă există, uneori rare, mai multe coturi), absența unui tubercul în ciupercile de vârstă, o curbură asimetrică puternic pronunțată a capacului ciupercilor vechi și o carne amară. Nu are o tranziție de culoare ascuțită de la partea albă a piciorului la maro. Crește individual sau în grupuri mici, rar întâlnite. În unele cazuri, se poate distinge numai prin caracteristici microscopice. Pentru a arunca astfel de ciuperci, ar trebui să acordați atenție ciupercilor care cresc singure sau într-un grup mic,neavând o tranziție de culoare contrastantă ascuțită pe tulpină și având cel puțin una dintre primele trei diferențe descrise (pete, dungi, caneluri mici și frecvente) și, de asemenea, în cazuri suspecte, verificați amărăciunea.
- Rând de plop (Tricholoma populinum). Diferă în locul creșterii, nu crește în pădurile de pini. În pădurile amestecate cu pin, aspen, stejari, plopi, sau la marginile creșterii de conifere cu acești copaci, puteți găsi ambii, plop, de obicei cărnoși și mari, cu nuanțe mai deschise, cu toate acestea, adesea pot fi distinși doar prin micro-semne, dacă, desigur, există un scop de a le distinge, deoarece ciupercile sunt echivalente în proprietățile lor culinare.
Comestibilitate
Riadovka alb-maro aparține ciupercilor comestibile condiționate, este utilizată după fierbere timp de 15 minute, utilizare universală. Cu toate acestea, în unele surse, în special în cele străine, este clasată printre ciupercile necomestibile, iar în unele - ca comestibile, fără prefixul „condiționat”.
Fotografii în articol: Vyacheslav, Alexey.