Ciuperca de miere de plop (Cyclocybe aegerita)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Gen: Cyclocybe (Cyclocybe)
- Specie: Cyclocybe aegerita (ciuperca mierii de plop)
Printre sinonimele acestei ciuperci se numără:
- Plop Agrocybe;
- Pioppino;
- Plop Foliota;
- Agrocybe aegerita;
- Pholiota aegerita.
Ciuperca de miere de plop (Cyclocybe aegerita) este o ciupercă cultivată din familia Stropharia. Acest tip de ciupercă este cunoscut încă din antichitate și aparține categoriei plantelor cultivate. Vechii romani apreciau mierea de plop pentru gustul excelent și adesea o comparau cu ciupercile porcini și trufele. Acum, această specie este cultivată în principal în regiunile sudice ale Italiei, unde este cunoscută sub un nume diferit - pioppino. Italienii apreciază foarte mult această ciupercă.
Descriere externă
La ciupercile tinere, capacul de ciuperci de plop se caracterizează printr-o nuanță maro închis, are o suprafață catifelată și o formă sferică. Pe măsură ce se maturizează, capacul de ciuperci devine mai ușor, apare o plasă de fisuri pe suprafața sa, iar forma se aplatizează. La apariția acestei rase, pot apărea anumite modificări în conformitate cu condițiile climatice în care crește ciuperca.
Anotimp și habitat
Ciuperca de plop (Cyclocybe aegerita) este cultivată în principal pe lemn de foioase. Este nepretențios, astfel încât chiar și o persoană neexperimentată poate începe să o cultive. Fructarea miceliului durează de la 3 la 7 ani, până când lemnul este complet distrus de miceliu, randamentul va fi de aproximativ 15-30% din suprafața de lemn utilizată. Puteți întâlni miere de plop în principal pe lemn de plop și salcie, dar uneori acest tip de ciupercă poate fi văzut pe pomi fructiferi, mesteacăn, ulmi, samburi. Agrocybe are un randament bun, crescând pe lemnul mort de copaci foioase.
Comestibilitate
Mierea de plop nu este doar comestibilă, ci și extrem de gustoasă. Carnea sa se caracterizează printr-o textură crocantă neobișnuită. Ciuperca Agrocybe este consumată în regiunile sudice ale Franței, unde este clasată printre cele mai bune ciuperci și este inclusă în meniul mediteranean. Mierea de plop este populară și în sudul Europei. Această ciupercă este lăsată să murească, să înghete, să se usuce, să se conserve. Agrocybe face supe foarte gustoase, sosuri pentru o varietate de cârnați și carne de porc. Agrocybe este foarte gustos în combinație cu terci de porumb fierbinte, proaspăt gătit. Ciupercile proaspete și neprelucrate pot fi păstrate la frigider pentru cel mult 7-9 zile.
Tipuri și diferențe similare față de acestea
Nu are asemănări externe cu alte ciuperci.
Informații interesante despre ciupercile de plop
Ciuperca de miere de plop (Cyclocybe aegerita) conține o componentă specială numită metionină. Este un aminoacid esențial pentru corpul uman care are un impact mare asupra corectitudinii metabolismului și a creșterii. Agrocybe este utilizat pe scară largă în medicina populară și oficială, fiind un remediu excelent pentru durerile de cap cronice și hipertensiunea. Mierea de plop este cunoscută și ca unul dintre cei mai buni producători naturali de antibiotice. Pe baza acestei ciuperci, se face un preparat medicinal de acțiune complexă numit agrocibină. Este utilizat în mod activ pentru a lupta împotriva unui grup mare de paraziți, ciuperci și bacterii. Componenta lectină, cunoscută pentru efectul său antitumoral, a fost, de asemenea, izolată din mierea de plop.și este un puternic agent profilactic împotriva dezvoltării celulelor canceroase în organism.