Primarul lui Miller (Lactarius mairei)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Miller)
- Specie: Lactarius mairei (Mileniul Primarului)
Sinonime de ciuperci:
- Lactarius zonatus;
- Lactarius pearsonii.
Millerul lui Mayr (Lactarius mairei) este o ciupercă mică din familia Russulaceae.
Descrierea externă a ciupercii
Miller de primar (Lactarius mairei) este un corp fructifer clasic, format dintr-o șapcă și un picior. Ciuperca se caracterizează printr-un himenofor lamelar, iar plăcile din ea sunt adesea localizate, cresc până la tulpină sau coboară de-a lungul acesteia, au o culoare cremoasă și sunt foarte ramificate.
Pulpa primarului lactician se caracterizează prin densitate medie, culoare albicioasă și un gust de ardere care apare la scurt timp după ce a mâncat ciuperca. Sucul lăptos al ciupercii are și gust fierbinte, nu își schimbă culoarea sub influența aerului, aroma pulpei este similară cu cea a unui fruct.
Capacul Milky Mayor este caracterizat de o margine curbată la ciupercile tinere (se îndreaptă pe măsură ce planta ajunge la maturitate), o parte centrală deprimată, o suprafață netedă și uscată (deși în unele ciuperci se poate simți ca simțită). O pufă aleargă de-a lungul marginii capacului, constând din fire de păr de lungime mică (până la 5 mm), asemănătoare cu ace sau spini. Culoarea capacului variază de la cremă ușoară la cremă argiloasă, iar zonele sferice emană din partea centrală, vopsite într-o lut roz sau saturat. Astfel de nuanțe ating aproximativ jumătate din diametrul capacului, a cărui dimensiune este de 2,5-12 cm.
Lungimea tulpinii ciupercii este de 1,5-4 cm, iar grosimea variază între 0,6-1,5 cm. Forma tulpinii seamănă cu un cilindru, iar la atingere este netedă, uscată și nu are nici cea mai mică adâncime la suprafață. În ciupercile imature, piciorul este umplut în interior și, pe măsură ce se coace, devine gol. Se caracterizează prin culoare roz-crem, crem-galben sau crem.
Sporii fungici au o formă elipsoidală sau sferică, cu zone creste vizibile pe ele. Dimensiunile sporilor sunt de 5,9-9,0 * 4,8-7,0 microni. Culoarea sporilor este predominant crem.
Habitat și perioada de rodire
Moara de mare (Lactarius mairei) apare în principal în pădurile de foioase, crește în grupuri mici. Ciuperca acestei specii este răspândită în Europa, Asia de Sud-Vest și Maroc. Fructificarea activă a ciupercii are loc în perioada septembrie-octombrie.
Comestibilitate
Millerul lui Mayr (Lactarius mairei) aparține ciupercilor comestibile, potrivite pentru consum sub orice formă.
Specii similare, trăsături distinctive de la ele
Miller of the Mer (Lactarius mairei) are un aspect foarte asemănător cu valul roz (Lactarius torminosus), cu toate acestea, spre deosebire de culoarea sa roz, Miller of the Mer se caracterizează printr-o nuanță cremoasă sau alb-cremoasă a corpului fructului. În el rămâne puțin roz - într-o zonă mică din partea centrală a capacului. În rest, în lactarius, totul este la fel ca în tipul de val numit: există păr de corp de-a lungul marginii capacului (mai ales în corpurile fructifere tinere), ciuperca se caracterizează prin zonare în colorare. Inițial, gustul ciupercii are o ușoară înțepare, dar gustul rămâne ascuțit. Diferența față de valul lăptarului este că formează micoriza cu stejari și preferă să crească pe soluri bogate în var. Valul roz este considerat un micorize cu mesteacăn.
Interesant despre laptarul primarului
Ciuperca, numită lapte de primar, este inclusă în Cărțile Roșii din mai multe țări, inclusiv Austria, Estonia, Danemarca, Olanda, Franța, Norvegia, Elveția, Germania, Suedia. Specia nu este listată în Cartea roșie de date a Rusiei; nu este inclusă în cărțile roșii de date ale subiecților Federației Ruse.
Denumirea generică a ciupercii este Lactarius, ceea ce înseamnă lapte. Denumirea speciei a fost dată ciupercii în onoarea celebrului micolog din Franța, Rene Maire.