Borș de ciuperci cu prune uscate

Ingrediente:

1 litru bulion de ciuperci;

300 g sfeclă;

200 g morcovi;

200 de varză proaspătă;

200 g de rădăcini și ceapă;

100 g roșii;

1 lingură de oțet și zahăr;

50 g prune uscate.

Pregătire:

Se fierbe bulionul de ciuperci. Tocați sfeclă, morcovi, pătrunjel și ceapă

paie, puneți într-o oală pentru supă, adăugați roșii, oțet, zahăr,

un pic de bulion, 1-2 linguri. linguri de unt și, acoperind cu un capac, puneți legume

a stinge. Se amestecă, adăugând, dacă este necesar, apă sau bulion, pentru a nu

ars.

După 15-20 de minute adăugați varză tocată, amestecați totul și

se fierbe încă 20 de minute. Clătiți bine prunele și puneți-le în legume.

Se toarnă totul cu bulion, se adaugă piper, frunze de dafin, sare și se fierbe până când

disponibilitate.

Servind pe masă, puneți smântână în borș.

Poftă bună!