Russula neagră (Russula nigricans)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Russula (Russula)
- Specie: Russula nigricans (Blackening russula)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Înnegrire Podgruzdok
sau
Înnegrirea Russulei
Înnegrirea russulei - un tip de ciupercă inclus în genul russula, aparține familiei russula.
Are un capac de la 5 la 15 centimetri (uneori se găsesc exemplare mai mari - chiar și până la 25 de centimetri în diametru). La început, capacul este de culoare albicioasă, dar apoi devine cenușiu murdar, maro cu o nuanță de funingine. Există, de asemenea, exemplare maronii, cu o nuanță de măslin. Mijlocul capacului este mai întunecat, iar marginile sunt mai deschise. Pe capac există particule aderente de murdărie, pământ, resturi forestiere.
Russula înnegritoare are un capac neted și uscat (uneori cu un amestec ușor de mucus). De obicei este convex, dar apoi devine plat și răspândit. Centrul său devine neted în timp. Se pot forma fisuri pe capac și dezvăluie o frumoasă carne albă.
Plăcile ciupercii sunt groase, mari, slab localizate. La început sunt albi, iar apoi devin gri sau chiar maronii, cu o nuanță roz. Există, de asemenea, plăci negre atipice.
Încărcarea picioarelor se înnegrește - până la 10 centimetri. Este puternic, de formă cilindrică. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, devine o culoare maro murdară.
Pulpa ciupercii este groasă, ruptă. De obicei alb, devine încet roșiatic la locul inciziei. Are un gust plăcut, ușor amar și o aromă slabă plăcută. Sulfatul feros transformă această pulpă în roz (apoi devine verde).
Zona de distribuție, timpul de creștere
Înnegrirea russulei formează miceliul cu specii de arbori duri. Crește în păduri de foioase, mixte. De asemenea, ciuperca poate fi adesea văzută în pădurile de molid și foioase. Un loc preferat de distribuție este zona temperată, precum și regiunea Siberiei de Vest. Ciuperca nu este rară nici în Europa de Vest.
În pădure, se găsește în grupuri mari. Începe să rodească la mijlocul verii, iar această perioadă se termină până la iarnă. Potrivit observațiilor culegătorilor de ciuperci, se găsește într-o regiune atât de nordică precum Istmul Karelian, la capătul pădurii nu este neobișnuit pe teritoriul regiunii Leningrad.
Gemeni de ciuperci
- Podgruzdok alb-negru (Russula albonigra). Are plăci groase și care cad, precum și un capac albicios, o nuanță cenușie. Pulpa unei astfel de ciuperci se poate înnegri aproape imediat. Roșeața nu este vizibilă în astfel de ciuperci. Toamna, în pădurile de mesteacăn și aspen, este destul de rară.
- Podgruzdok lamelar (Russula densifolia). Se distinge printr-un capac maro-maroniu și chiar maro, cu o nuanță neagră. Plăcile unui astfel de capac sunt foarte mici, iar ciuperca în sine este mai mică. Pulpa devine mai întâi roșiatică, dar apoi se înnegrește încet. Toamna, în pădurile de conifere și amestecate, este destul de rară.
- Podgruzdok este negru. Când este ruptă sau tăiată, carnea acestei ciuperci devine maro. Dar nu are aproape nuanțe întunecate, aproape negre. Această ciupercă este un locuitor al pădurilor de conifere.
Aceste tipuri de ciuperci, precum și Russula înnegritoare în sine, formează un grup separat de ciuperci. Se deosebesc de alții prin faptul că carnea lor capătă o culoare neagră caracteristică. Ciupercile vechi din acest grup sunt destul de dure, iar unele dintre ele pot avea atât nuanțe albe, cât și maronii.
Este această ciupercă comestibilă?
Înnegrirea russulei aparține celei de-a patra categorii de ciuperci. Poate fi consumat proaspăt (după ce a fiert bine timp de cel puțin 20 de minute), precum și sărat. În formă sărată, capătă rapid o nuanță neagră. Trebuie să colectați numai ciuperci tinere, deoarece cele vechi sunt destul de dure. În plus, sunt aproape întotdeauna viermi. Cu toate acestea, cercetătorii occidentali consideră că această ciupercă nu este comestibilă.
Video despre înnegrirea russulei de ciuperci:
informatii suplimentare
Ciuperca poate crește în substrat. Unele exemplare vechi ale ciupercii pot ieși la suprafață, acest lucru rupe stratul solului. Ciuperca poate fi adesea viermi. O altă trăsătură caracteristică a ciupercii este că se descompune lent în condiții naturale. În timpul descompunerii, ciuperca devine neagră. Ciupercile uscate persistă destul de mult timp, până în anul următor.