Lyophyllum shimeji
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familie: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)
- Gen: Lyophyllum (Lyophyllum)
- Specie: Lyophyllum shimeji (Lyophyllum simeji)
Sinonime :
Hon-shimeji
- Tricholoma shimeji
- Lyophillum shimeji
Până de curând, se credea că Shimeji Lyophyllum (Lyophyllum shimeji) este distribuit doar într-o zonă limitată care acoperă pădurile de pini din Japonia și părți din Extremul Orient. În același timp, a existat o specie separată, Lyophyllum fumosum (L. smoky gray), asociată cu pădurile, în special coniferele, unele surse chiar l-au descris ca un agent de formare micorizant cu pin sau molid, exterior foarte asemănător cu L.decastes și L.shimeji. Studii moleculare recente au arătat că nu există astfel de specii separate și toate descoperirile clasificate ca L. fumosum sunt fie L.decastes (mai frecvent), fie L. shimeji (Lyophillum simeji) (mai rar, în pădurile de pini). Astfel, începând de astăzi (2018), specia L. fumosum a fost desființată și este considerată un sinonim pentru L.decastes,extinzând semnificativ habitatul acestuia din urmă, practic la „oriunde”. Ei bine, L.shimeji, după cum sa dovedit, crește nu numai în Japonia și Orientul Îndepărtat, dar este răspândit în toată zona boreală de la Scandinavia până la Japonia și, în unele locuri, se găsește în pădurile de pini din zona climatică temperată. Se diferențiază de L.prognozele numai în corpurile fructifere mai mari, cu picioare mai groase, în creștere în agregate mici sau separat, care se leagă de pădurile uscate de pini și la nivel molecular.creșterea în agregate mici sau separat, legată de pădurile uscate de pini, bine, la nivel molecular.creșterea în agregate mici sau separat, legată de pădurile uscate de pini, bine, la nivel molecular.
Descriere
Pălărie: 4 - 7 centimetri. La tinerețe este convex, cu o margine curbată pronunțată. Odată cu înaintarea în vârstă, se uniformizează, devine ușor convex sau practic răspândit, în centrul capacului fiind aproape întotdeauna un tubercul larg pronunțat. Pielea capacului este ușor mată, netedă. Gama de culori - în tonuri de gri și maroniu, de la maro cenușiu deschis la gri murdar, poate dobândi nuanțe de gri gălbui. Pe capac, pete negre de higrofan și dungi radiale sunt adesea distincte în mod clar; uneori, poate fi prezent un mic model de higrofan sub forma unei „ochiuri”.
Plăci: frecvente, înguste. Slăbit sau ușor aderent. La exemplarele tinere, acestea sunt albe, mai târziu întunecate până la bej sau cenușii.
Picior: înălțime de 3-5 centimetri și diametru de până la un centimetru și jumătate, cilindric. Alb sau cenușiu. Suprafața este netedă, poate fi matasoasă sau fibroasă la atingere. În creșterile formate din ciuperci, picioarele sunt ferm atașate una de cealaltă.
Inel, cuvertură de pat, volva: nici unul.
Carne: fermă, albă, ușor cenușie în tulpină, fermă. Nu schimbă culoarea la tăiere și rupere.
Miros și gust: gust plăcut, ușor de nuci.
Pulbere de spori: albă.
Spori: rotunzi spre larg elipsoidali. Netedă, incoloră, hialină sau cu conținut intracelular cu granulație fină, slab amiloidă. Cu o dimensiune mare, 5,2 - 7,4 x 5,0 - 6,5 microni.
Ecologie
Crește pe sol, așternut, preferă pădurile uscate de pin.
Sezon și distribuție
Fructificarea activă are loc în august - septembrie.
Lyophillum shimeji crește în agregate și grupuri mici, rareori individual.
Distribuit în toată Eurasia din arhipelagul japonez în Scandinavia.
Comestibilitate
Ciuperca este comestibilă. În Japonia, Liophyllum shimeji, numit acolo Hon-shimeji, este considerat o ciupercă delicată.
Tipuri și diferențe similare față de acestea
Lyophyllum aglomerat (Lyophyllum decastes) crește, de asemenea, în creștere, dar aceste agregate constau într-un număr mult mai mare de corpuri de fructe. Preferă pădurile de foioase. Perioada de fructificare este din iulie până în octombrie.
Ulmul Lyophyllum (ciuperca Oyster, Hypsizygus ulmarius) este, de asemenea, considerat foarte asemănător ca aspect datorită prezenței unor pete rotunjite de higrofan pe capac. La ciupercile de stridii, corpurile fructifere cu o tulpină mai alungită și culoarea capacului sunt în general mai deschise decât în Lyophillum simeji. Cu toate acestea, aceste diferențe externe nu sunt atât de fundamentale dacă acordăm atenție mediului. Ciuperca de stridii nu crește pe sol, crește exclusiv pe lemnul mort al copacilor de foioase: pe cioturi și resturi de lemn cufundate în sol.
Alte informații despre ciupercă
Denumirea specifică „Shimeji” provine de la numele japonez pentru specia Hon-shimeji sau Hon-shimejitake. De fapt, în Japonia, sub denumirea de „Shimeji”, se poate găsi la vânzare nu numai Lyophyllum shimeji, ci și, de exemplu, un alt lyophyllum cultivat activ acolo, ulm.
Foto: Vyacheslav