Supă de ciuperci cu chiftele

Ingrediente:

350 de grame de ciuperci proaspete (de exemplu, shiitake chinezesc sau altele pe

alegere)

200 gr carne de porc tocată

25g nuci de pin uscate, tocate

2 căței de usturoi, zdrobiți

2 linguri. l. coriandru proaspăt

1,7 l bulion de pui

1 lingură. l. sos de soia

2 linguri. l. Sahara

3 linguri. l. ulei vegetal

o grămadă de ceapă verde

Pregătire:

Separați tulpinile de ciuperci de capace, tăiați și împărțiți în boluri separate.

Combinați carnea de porc cu nuci, usturoi și jumătate de coriandru.

Condimentați și formați în 18 bile mici.

Se încălzește 2 linguri. L ulei într-o cratiță și prăjiți chiftelele timp de 4-5 minute cu

fiecare parte. Trageți și lăsați deoparte. Preîncălziți în această cratiță

uleiul rămas și sotează capacele de ciuperci și ceapa timp de 2-3 minute.

Adăugați bulion, puneți chiftelele în cratiță și aduceți bulionul în

fierbere. Gatiti 1-2 minute la foc mic, adaugand tot coriandrul.

Se toarnă în boluri.

Poftă bună!