Ce pericole poate reprezenta un borcan de ciuperci conservate?
Puțini oameni știu că ciupercile pot fi nu numai comestibile și otrăvitoare, ci și falsificate, dar acesta nu este un pericol care poate sta într-un borcan obișnuit de ciuperci murate. Ce pericole poate ascunde cel mai obișnuit borcan de ciuperci?
Majorității oamenilor le place să culeagă ciuperci, iar celor care nu au avut timp să se grăbească la magazin pentru a cumpăra conserve. Aproape toată lumea iubește să folosească ciuperci sub diferite forme, atât fierte, cât și prăjite și murate, dar puțini oameni știu că producătorii răi pot folosi aditivi suplimentari care fac periculosul borcan de ciuperci murate cel mai obișnuit. Există trei pericole principale pe care le pot adăposti ciupercile și, dacă poți obține cel puțin arsuri la stomac din prima, atunci din cea din urmă îți vei pierde viața.
Primul pericol se ascunde în prezența acidului acetic sau E 260. Dacă există o normă în ciupercile murate, atunci nu există niciun pericol. Producătorii fără scrupule, pentru a se proteja de necazuri, încearcă să scape de otrăvirea ciupercilor cu prea mult acid acetic, în urma căreia stomacul este distrus. Ca urmare, pereții stomacului sunt corodați, persoana simte arsuri la stomac, simte dureri severe la nivelul ficatului. Pentru a cumpăra ciupercile potrivite, trebuie să le alegeți pe cele mai deschise la culoare și conținute într-o soluție ușoară. O soluție întunecată poate indica faptul că este prezent un volum mare de acid acetic.
Al doilea pericol este ascuns în prezența glutamatului monosodic sau E 621. Se știe că acest aditiv alimentar conferă mâncării un gust mai puternic. De fapt, în cantități mari, un astfel de aditiv este periculos pentru funcționarea organelor interne.
Și ultimul pericol constă în prezența unui alt aditiv numit formaldehidă sau E 240. Faptul este că atunci când o astfel de substanță interacționează cu apa, se formează o substanță otrăvitoare precum formalina. Are un efect dăunător asupra sistemului nervos central, o persoană poate prezenta dureri de cap, greață, vărsături, amețeli, dacă pacientul nu consultă un medic, atunci toate acestea se pot termina cu tristețe. Producătorii fără scrupule adaugă un astfel de aditiv numai pentru a prelungi durata de valabilitate a ciupercilor.
Astfel, ciupercile, apa, acidul citric și condimentele ar trebui să fie prezente în borcanul de ciuperci, dar dacă există alte adăugiri, este mai bine să nu cumpărați un astfel de produs.