Volant de catifea (Xerocomellus pruinatus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gen: Xerocomellus (Xeroomellus sau Mokhovichok)
- Specie: Xerocomellus pruinatus (mușchi de catifea)
Sinonimele pentru numele speciei sunt:
- Mușchi ceros;
- Roată de mușchi înghețată;
- Volanta mată;
- Boletus fragilipes;
- Boletus pruinatus;
- Xerocomus pruinatus;
- Xerocomus fragilipes.
Volanta de catifea (Xerocomellus pruinatus) este o ciupercă comestibilă care aparține familiei Boletov. În unele clasificări, este denumit Borovik.
Descrierea externă a ciupercii
Corpul fructului viermei de catifea (Xerocomellus pruinatus) este reprezentat de un picior și un capac. Diametrul capacului este de la 4 la 12 cm. Inițial, are o formă sferică, devine treptat în formă de pernă și chiar plat. Stratul superior al capacului este reprezentat de o piele catifelată, dar la ciupercile mature, capacul devine gol, uneori încrețit, dar în același timp nu crapa. Ocazional, fisurile apar doar în corpurile de fructe vechi, prea coapte. Poate exista o acoperire mată pe pielea capacului. Culoarea capacului variază de la maroniu, maro roșiatic, maro purpuriu până la maro intens. La ciupercile mature ale volantului de catifea, este adesea estompată, uneori caracterizată printr-o nuanță roz.
O trăsătură distinctivă a oricărei ciuperci (inclusiv a celor catifelate) este prezența unui strat tubular. Tuburile conțin pori măslinii, galben-verzi sau galbeni strălucitori.
Pulpa de ciuperci se caracterizează printr-o culoare albă sau ușor gălbuie, dacă structura sa este deteriorată sau dacă apăsați puternic pe suprafața pulpei, aceasta va deveni albastră. Aroma și gustul tipului de ciuperci descrise sunt la un nivel ridicat.
Lungimea piciorului de ciuperci este de 4-12 cm, iar în diametru acest picior poate ajunge la 0,5-2 cm. Este neted la atingere și variază de culoare de la galben la galben-roșcat. Examinarea microscopică demonstrează că în pulpa piciorului de ciupercă există hife amiloide cu structură cu pereți groși, care este una dintre principalele diferențe între tipul de ciuperci descris. Sporii de ciuperci fusiformi cu o suprafață ornamentată sunt particule dintr-o pulbere de spori gălbuie. Dimensiunile lor sunt de 10-14 * 5-6 microni.
Habitat și perioada de rodire
Viermele de catifea crește în păduri de foioase, în principal sub stejar și fag și, în plus, în pădurile de conifere cu molizi și pini, precum și în pădurile mixte. Fructificarea activă începe la sfârșitul verii și durează până în prima jumătate a toamnei. Crește în principal în grupuri.
Comestibilitate
Mușchiul de catifea de ciuperci (Xerocomellus pruinatus) este comestibil și poate fi utilizat sub orice formă (proaspătă, prăjită, fiartă, sărată sau uscată).
Specii similare, trăsături distinctive de la ele
O ciupercă asemănătoare cu volanta catifelată este volanta pestriță (Xerocomus chrysenteron). Cu toate acestea, dimensiunea acestui soi similar este mai mică, iar capacul are crăpături, de culoare galben-maroniu. Tipul des descris de viermi de muște este confundat cu un vierme fisurat, care dă roade de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei. Între aceste două specii de ciuperci, există multe subspecii și forme intermediare, unite între ele într-un singur tip, denumit mușchi cisalpin (lat. Xerocomus cisalpinus). Această specie diferă de volanta de catifea în dimensiunea mai mare a sporului (sunt cu aproximativ 5 microni mai mari). Pălăria acestei specii se fisurează odată cu înaintarea în vârstă, piciorul este scurt și, atunci când este apăsat sau deteriorat, suprafața devine albăstruie. În plus, carnea mușchiului Cisalpine are o culoare mai palidă.Prin studii microscopice, a fost de asemenea posibil să se afle că piciorul său conține așa-numitele hife ceroase, care nu se află în volanta de catifea (Xerocomellus pruinatus).
Informații interesante despre volanta de catifea
Epitetul specific „catifea”, care este atribuit speciei descrise, este adoptat în legătură cu cea mai frecventă utilizare a acestui termen special în literatura științifică în limba rusă. Cu toate acestea, cea mai exactă desemnare a acestui tip de ciupercă poate fi numită volantă înghețată.
Denumirea generică pentru volanta de catifea este Xerocomus. Tradus din greacă, cuvântul xersos înseamnă uscat, iar kome înseamnă păr sau puf. Epitetul specific pruinatus provine din cuvântul latin pruina, tradus prin îngheț sau acoperire cu ceară.