Chefir de ciuperci de lapte acasă
Ce este necesar pentru a prepara kefirul de ciuperci din lapte:
- borcan de sticlă cu un volum de litru sau jumătate de litru. Vasele din plastic nu vor funcționa, deoarece ciuperca din lapte nu se va dezvolta bine în ea.
- 1 lingura de ciuperca de lapte
- 200-250 ml de lapte
- trei sau patru tifon pliat și o bandă elastică pentru a-l asigura.
Pentru ca ciuperca dvs. de lapte să se dezvolte și să ofere o băutură sănătoasă și gustoasă, trebuie să aveți grijă de ea zilnic. Așezați ciupercile de lapte într-un borcan și acoperiți cu lapte la temperatura camerei. Puteți folosi lapte dintr-o pungă cu un conținut de grăsime de 2,5-3,2%. Dar cel mai bun lapte este, desigur, laptele proaspăt de vacă. Dacă nu îl puteți obține, încercați laptele nepasteurizat în pungi moi cu o durată scurtă de valabilitate. Puteți folosi și lapte de capră.
A doua zi, strecurați chefirul printr-o sită de plastic și separați ciupercile. Amintiți-vă că nu puteți folosi ustensile metalice - ciuperca laptelui poate muri din cauza contactului cu metalul. Este foarte convenabil să filtrați chefirul printr-un strat de tifon. Așezați pânza de brânză într-o sită adâncă sau strecurătoare și turnați chefirul. Luați-vă timp, lăsați chefirul să se scurgă încet în recipientul furnizat.
Ciuperca de chefir va rămâne pe tifon. Pentru a strecura rămășițele kefirului, colectați tifonul cu o „pungă” și cu mișcări circulare atente ajuta kefirul să se scurgă.
Chefirul rezultat poate fi băut imediat după strecurare sau refrigerat, dar rețineți: un astfel de kefir nu este conceput pentru depozitare pe termen lung.
Nu puteți stoarce o cârpă de brânză! O anumită cantitate de kefir va rămâne între particulele de ciuperci.
Clătiți ciupercile de lapte cu apă călduță curată, direct prin pânză de brânză. Ciuperca de kefir din lapte trebuie să fie absolut pură, altfel, în timpul preparării ulterioare a chefirului, poate apărea un gust amar neplăcut.
Spălați recipientul fără a folosi detergenți industriali. Chefirul cu ciuperci din lapte se spală ușor de pe pereții borcanului cu doar apă caldă. Așezați ciuperca într-un borcan curat și acoperiți-o cu o porție proaspătă de lapte. Repetați această procedură în fiecare zi la aceeași oră. Așezați borcanul cu ciuperci de lapte într-un loc cald, în afara razelor solare directe. Luați chefir, începând de la 200-250 ml pe zi, pe stomacul gol sau înainte de culcare. În timp, numărul de ciuperci va crește și puteți arunca sau distribui excesul sau puteți obține mai mult kefir. Dacă există prea multe ciuperci în lapte, chefirul va fi prea acru și opărit, iar ciupercile vor fi acoperite cu mucus.
Nu uitați să nu puneți un capac pe borcan, deoarece ciuperca de lapte are nevoie de aer proaspăt. Nu puteți păstra ciuperca la temperaturi ale camerei sub 17-18 grade - aceasta poate deveni mucegăită și poate muri. Evitați întunecarea ciupercilor, creșterea excesivă. Ciupercile mari cu vid în interior ar trebui aruncate - sunt moarte și nu aduc niciun beneficiu. Dacă chefirul este acoperit cu mucus sau „muci”, atunci ați turnat puțin lapte. Clătiți întotdeauna ciupercile și borcanul bine cu apă caldă, nu cu apă rece, umpleți ciuperca cu lapte călduț, nu folosiți niciodată lapte care tocmai a fost scos din frigider. Mucusul poate apărea dacă ați scos ciuperca porcini din lapte din kefir prea devreme sau mai târziu . Când aceste cauze sunt eliminate, ciuperca se vindecă de obicei.
O ciupercă sănătoasă ar trebui să fie albă ca laptele, aproape ca brânza de vaci.
Ar trebui să miroasă a kefir. Dacă ciuperca este acoperită cu un strat alb și miroase urât, este bolnavă. Dacă ciuperca devine maro, atunci este grav bolnavă și va trebui aruncată. Nu poți bea astfel de chefir. De asemenea, nu puteți bea chefir, pe suprafața căruia a apărut mucegaiul. Dacă ciuperca este puternic acoperită de mucus, încercați să o spălați cu o soluție de acid salicilic 5%. Dacă acest lucru nu funcționează, poate fi mai ușor să obțineți o nouă ciupercă.
Dacă plecați 2-3 zile, umpleți ciuperca kefir cu lapte diluat în jumătate cu apă. Acest lichid ar trebui să fie de 3-4 ori mai mult decât turnați de obicei lapte. La sosire, strecurați infuzia, clătiți ciuperca și umpleți-o cu porția obișnuită de lapte. Infuzia obținută în aceste zile de absență poate fi utilizată în scopuri cosmetice. Va fi foarte util ca mască pentru părul gras și deteriorat și ca loțiune hidratantă și de curățare pentru față. Pentru a înmuia și reîmprospăta pielea corpului, turnați această infuzie într-o baie fierbinte și luați-o timp de 10-15 minute.
Contraindicații pentru utilizarea kefirului cu ciuperci de lapte
Aciditate ridicată, în care trebuie să o luați puțin și să vă monitorizați bunăstarea.
Cum este utilă ciuperca de lapte?
Ciupercile de lapte, a căror utilizare are un efect pozitiv asupra organismului pentru orice boală a oricărei părți a corpului, uneori poate face minuni. Aportul pe termen lung de chefir ajută la întărirea imunității, protejarea împotriva răcelilor și virusurilor, tratarea acneei, acneei și a altor boli ale pielii, pierderea semnificativă a greutății și întinerirea pielii.
La începutul aportului de ciuperci de lapte, intestinele sunt activate, prin urmare, poate apărea o producție crescută de gaze. În plus, este posibil să simțiți un efect diuretic sau să observați întunecarea urinei. Persoanele cu afecțiuni renale pot prezenta disconfort la nivelul spatelui și al spatelui. Acestea sunt toate fenomene temporare care semnifică începutul vindecării. După o lună de administrare, veți simți îmbunătățiri vizibile în ceea ce privește bunăstarea și aspectul, pentru care ciuperca de lapte este renumită .
Măștile de păr fabricate din astfel de chefir redau strălucirea și grosimea părului, favorizează creșterea rapidă, fac culoarea naturală a părului mai profundă și mai saturată.