Turtă dulce pe jumătate roșie (Lactarius semisanguifluus) fotografie și descriere

Ciupercă semi-roșie (Lactarius semisanguifluus)

Sistematică:
  • Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
  • Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
  • Ordin: Russulales
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Gen: Lactarius (Miller)
  • Specie: Lactarius semisanguifluus (Turtă dulce pe jumătate roșie)

Sinonime :

  • Ciupercă de pin roșu

  • Ghimbir verde-roșu

Ciupercă semi-roșie (Lactarius semisanguifluus)

Denumirea de „jumătate roșie” (Lactarius semisanguifluus) indică o diferență față de camelina roșie (Lactarius sanguifluus), ar trebui luată la propriu: nu atât de roșu.

Descriere

Pălărie : 3-8, uneori 10, conform unor surse poate crește, rar, până la 12 centimetri în diametru. Dar dimensiunea medie este mai frecventă, de 4-5 centimetri. Dens, cărnos. La tinerețe este convex, emisferic, cu marginea ușor îndoită. Cu vârsta, este prostrat, cu mijlocul deprimat, în formă de pâlnie, cu o margine mai subțire, ușor coborâtă sau plată. Portocaliu, portocaliu-roșu, ocru. Zonele concentrice verzi, verde închis sunt clar vizibile pe capac, care sunt mai distincte și mai subțiri la exemplarele tinere. În ciupercile mai vechi, zonele verzi se extind și se pot îmbina. La exemplarele foarte adulte, capacul poate fi complet verde. Pielea de pe capac este uscată, ușor lipicioasă pe timp umed. Când este apăsat, devine roșu, apoi devine roșu, apoi devine din nou verde.

Plăci : înguste, frecvente, slab descendente. Culoarea plăcilor din ciupercile tinere este ocru pal, portocaliu deschis, mai târziu ocru, adesea cu pete maronii și verzi.

Ciupercă semi-roșie (Lactarius semisanguifluus)

Picior : 3-5, înălțime de până la 6 centimetri și diametru de 1,5 - 2,5 centimetri. Cilindric, adesea ușor îngustat spre bază. În culoarea capacului sau mai deschis (mai strălucitor), portocaliu, portocaliu-roz, adesea cu portocaliu deprimat, cu vârsta - pete verzui, inegale verzi. Carnea piciorului este densă, întreagă; când ciuperca se maturizează, se formează o cavitate îngustă în tulpină.

Carne : fermă, suculentă. Ușor gălbui, morcov, portocaliu-roșiatic, în centrul piciorului, dacă faceți o tăietură verticală, mai deschisă, albicioasă. Sub piele, capacul este verzui.

Miros : plăcut, ciupercă, cu note fructate bine definite.

Gust : dulce. Unele surse indică un postgust picant.

Seva lăptoasă: Variază în aer. La început, portocaliu, portocaliu strălucitor, morcov, apoi rapid, literalmente în câteva minute, începe să se întunece, dobândind nuanțe violete, apoi devine violet-violet. Gustul sucului lăptos este dulce, cu un gust amar.

Pulbere de spori : ocru deschis.

Spori : 7-9,5 * 6-7,5 microni, eliptici, largi, negii.

Sezon și distribuție

Ciuperca (probabil) formează micoriza cu pinul, unele surse indică în mod specific cu pinul scoțian, deci poate fi găsită în păduri de pin și mixte (cu pin) și în zone de parc. Preferă solurile calcaroase. Crește singur sau în grupuri mici, din iulie până în octombrie, nu din abundență. În unele țări, ciuperca este considerată destul de rară, nu se recomandă colectarea acesteia tocmai din cauza rarității sale.

Comestibilitate

Informațiile din rețea, destul de ciudat, sunt contradictorii. Majoritatea surselor indică camelina semi-roșie ca o ciupercă comestibilă, care nu are un gust inferior celei mai comune camelina de pin. Cu toate acestea, există și mențiuni de gust mult mai scăzut (Italia) și recomandări de fierbere a ciupercii timp de cel puțin 20 de minute, cu clătire obligatorie după fierbere, se scurge bulionul (Ucraina).

Specii similare

  • Molid de ghimbir - diferă în locul de creștere (sub brazi) și culoarea sucului lăptos.
  • Ghimbir roșu - nu are zone atât de pronunțate pe capac.

Foto: Andrey.