Moreluri în smântână

Moreluri în smântână

Pentru gătit aveți nevoie de:

- crimpuri (proaspete) - 500 g

- smântână - 1 pahar

- brânză - 25 g

- făină - 1 linguriță.

- ulei vegetal - 1 lingură.

- Sarat la gust

- patrunjel dupa gust

Pregătire:

Curățați morelele (sau capacele de morel), clătiți și puneți în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa, clătiți ciupercile în apă rece, tăiați felii, sareți și prăjiți-le în ulei fierbinte. La sfârșitul prăjirii, presărați ciupercile cu făină, prăjiți din nou, adăugați smântână și fierbeți. Se presară deasupra cu brânză rasă, se stropesc cu unt, se coace la cuptor până se rumenesc.

Decorarea vaselor:

Ornează ciupercile cu pătrunjel tocat mărunt înainte de a servi.