Serushka (Lactarius flexuosus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Miller)
- Specie: Lactarius flexuosus (Serushka)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Cuib gri
- Lapte gri-liliac
- Lăptos gri
- Seryanka
- Spătar
Alte nume:
- Lăptos înfășurat
- Cuib gri
- Lapte gri-liliac
- Lăptos gri
- Seryanka
- Spătar
- Pătlagină
- cale
Serushka ( lat. Lactarius flexuosus ) este o ciupercă din genul Mlechnik (lat. Lactarius) din familia russula (lat. Rusulaceae).
Descriere
Capacul ∅ 5-10 cm, la început plat, oarecum convex, apoi în formă de pâlnie, cu un tubercul vizibil în mijloc, neregulat curbat, cu o suprafață neuniformă acoperită cu adâncituri superficiale. Marginile capacului sunt inegale, ondulate. Pielea este de culoare cenușie, cu o nuanță de plumb, cu inele concentrice înguste mai întunecate, uneori invizibile. Piciorul are 5-9 cm înălțime, ∅ 1,5-2 cm, cilindric, dens, la început întreg, apoi gol, de culoare capacului sau ușor mai deschis. Plăcile sunt groase, rare, mai întâi aderente, apoi coboară de-a lungul pediculului, adesea sinuoase. Sporii sunt gălbui. Pulpa este densă, de culoare albicioasă, la pauză eliberează abundent un suc lăptos acru, alb-apos, care nu schimbă culoarea în aer.
Variabilitate
Culoarea capacului poate varia de la gri roz sau maroniu la plumb întunecat. Plăcile pot fi de la galben deschis la crem și de culoare ocru.
Habitat
Mesteacăn, aspen și păduri mixte, precum și în pajiști, marginile pădurii și de-a lungul drumurilor forestiere.
Sezon
De la mijlocul verii până în octombrie.
Specii similare
Se deosebește de alți reprezentanți ai genului Lactarius în plăci rare gălbui, necaracteristice pentru lactozeri.
Calitatea alimentelor
Ciupercă comestibilă condiționată, folosită sărată.