Ciuperci de stridii cu lămâie (Pleurotus citrinopileatus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familie: Pleurotaceae (ciuperci de stridii)
- Gen: Pleurotus (ciuperci de stridii)
- Specie: Pleurotus citrinopileatus (ciupercă stridie)
Sinonime:
Ciuperci galbene
Ilmak
Ciuperca de stridie cu lămâie (Pleurotus citrinopileatus) este o ciupercă cu capac din familia Ryadovkov, aparține genului Pleurotus (Pleurotus, ciupercă de stridie).
Descriere externă
Ciuperca de stridie cu lămâie (Pleurotus citrinopileatus) este o varietate de ciuperci decorative și comestibile, al căror corp fructifer constă dintr-o tulpină și un capac. Crește în grupuri, iar exemplarele individuale cresc împreună pentru a forma un frumos grup de ciuperci de culoare lămâie.
Pulpa de ciuperci este albă și are un miros de făină. La exemplarele tinere, este moale și fraged, iar la ciupercile coapte devine aspră.
Tulpina ciupercii este albă (galbenă în unele exemplare), provine din partea centrală a capacului. La ciupercile mature, devine lateral.
Diametrul capacului este de 3-6 cm, dar la unele exemplare poate ajunge la 10 cm. La ciupercile tinere, capacul este tiroidian, în corpurile fructifere mature apare o depresiune mare pe el, iar puțin mai târziu capacul devine în formă de pâlnie, iar marginile sale sunt lobate. Culoarea strălucitoare de lămâie a capacului în ciupercile prea coapte, vechi se estompează și devine albicioasă.
Himenoforul lamelar este format din plăci frecvente și înguste, a căror lățime este de 3-4 cm. Au o culoare ușor roz, care coboară spre pedicul sub formă de linii. Pulberea de spori este de culoare albă, dar în multe exemplare are o nuanță roz-violet.
Sezonul și habitatul ciupercii
Ciuperca de stridie de lămâie (Pleurotus citrinopileatus) crește în partea de sud a Primorsky Krai, în păduri mixte (cu conifere și frunze late), pe ulmi vii sau morți. Această ciupercă se dezvoltă bine și pe lemnul mort de ulm, iar în regiunile nordice și în zona de vegetație mijlocie se găsește și pe trunchiurile de mesteacăn. Ciupercile cu stridii de lămâie sunt răspândite în sudul Orientului Îndepărtat; sunt bine cunoscute populației locale de acolo și sunt folosite de acestea ca ciuperci comestibile. Începe să rodească în mai și se termină în octombrie.
Comestibilitate
Ciuperca de stridie cu lămâie (Pleurotus citrinopileatus) este o ciupercă comestibilă. Are un gust bun, se folosește sărat, fiert, prăjit și murat. Stridia de lămâie poate fi uscată. Cu toate acestea, în corpurile de fructe coapte, numai capacul este potrivit pentru a mânca, deoarece tulpina corpului fructului devine fibroasă și aspră. La unele exemplare, o parte a capacului de deasupra piciorului este, de asemenea, dotată cu astfel de calități, deci trebuie, de asemenea, tăiată înainte de a găti ciupercile pentru hrană. Cultivat în condiții artificiale în scopul implementării.
Tipuri și diferențe similare față de acestea
Nu.
Alte informații despre ciupercă
Această ciupercă de stridii a fost numită galben lămâie pentru culoarea sa caracteristică a capacului, similar cu culoarea unei lămâi coapte. Ciuperca își păstrează culoarea galben strălucitor pe tot parcursul creșterii. Miceliul substrat de ciuperci de stridii de lămâie este rezistent la frig și îngheț. Ciuperca în sine este termofilă, are proprietăți gustative moderate, devine un adevărat decor pentru grădină.