Scară comestibilă (Pholiota nameko)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familie: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Gen: Pholiota (Scuamoasă)
- Specie: Pholiota nameko (solzi comestibili)
Sinonime:
- Sugestie Foliot;
- Nameko;
- Sugestie de miere de miere;
- Kuehneromyces nameko;
- Collybia nameko.
Scuamoasa comestibilă (Pholiota nameko) este o ciupercă din familia Strophariaceae, aparținând genului Scalewort (Foliota).
Descriere externă
Cântarele comestibile au un corp fructifer, format dintr-un picior subțire de până la 5 cm înălțime, o bază (din care cresc mai multe astfel de picioare) și un capac rotunjit. Dimensiunea ciupercii este mică, corpul fructului are doar 1-2 cm în diametru. Trăsătura caracteristică a speciei este culoarea maro-portocalie a capacului, a cărui suprafață este acoperită cu o substanță groasă de tip jeleu.
Sezonul și habitatul ciupercii
O ciupercă numită fulg comestibil este cultivată în condiții artificiale în cantități mari. Preferă să crească în condiții în care umiditatea aerului este ridicată (90-95%). Pentru a obține randamente bune ale acestei ciuperci în timpul cultivării artificiale, este necesar să se creeze adăposturi adecvate și umidificare suplimentară a aerului prin mijloace artificiale.
Comestibilitate
Ciuperca este comestibilă. Este utilizat pe scară largă în bucătăria japoneză pentru prepararea supei delicioase de miso. În Rusia, acest tip de ciupercă poate fi văzut murat pe rafturile magazinelor. Adevărat. Își dau seama sub un alt nume - miere agarici.
Tipuri și diferențe similare față de acestea
Nu există specii similare la scară comestibilă.
Alte informații despre ciupercă
Unul dintre numele speciilor descrise, „Nameko” este de origine japoneză, iar în traducere înseamnă „ciupercă alunecoasă”. Acest nume se explică prin faptul că suprafața capacului din corpurile de fructe ale solzilor comestibili este acoperită cu mucus, ceea ce face suprafața foarte alunecoasă. Se cultivă în China și Japonia și în cantități destul de mari.