Vas de unt (Suillus luteus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Suillaceae (Uleioase)
- Gen: Suillus (uleios)
- Specie: Suillus luteus (Unt de toamnă)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Unt adevărat
- Vas de unt obișnuit
- Vas de unt galben
- Vas de unt târziu
Sinonime:
Vas de unt de toamnă
Vas de unt obișnuit
Vas de unt galben
Vas de unt târziu
Vas de unt de toamnă
- Boletus luteus
- Boletopsis lutea
Vasul de unt de toamnă (Suillus luteus) este denumirea științifică pentru cel mai frecvent tip de ulei de unt. Cuvântul luteus din denumirea științifică a ciupercii înseamnă „galben”.
Creştere:
Ranuncul de toamnă crește pe sol nisipos de la sfârșitul lunii mai până în noiembrie în pădurile de conifere. Corpurile fructifere apar singure sau cel mai adesea în grupuri mari.
Descriere externă
Pălărie:
Capacul uleiosului actual (Suillus luteus) atinge un diametru de până la 10 cm, convex, ulterior aproape plat cu un tubercul la mijloc, uneori cu margini curbate, ciocolată maroniu, alteori cu o nuanță violetă. Pielea este fibroasă radial, foarte slabă și ușor separată de pulpă. Tubii sunt inițial galben pal, mai târziu galben închis, aderent la peduncul, lung de 6-14 mm. Porii sunt mici, în ciupercile tinere galben pal, mai târziu galben aprins, galben maroniu. Stratul tubular aderent la pedicul, galben, porii sunt la început albicios sau galben pal, apoi galben sau galben închis, mic, rotunjit.
Picior:
Cilindric, solid, 35-110 mm înălțime și 10-25 mm grosime, galben lămâie în partea de sus, maroniu și longitudinal fibros în partea de jos. O pătură albă filmată, care leagă mai întâi piciorul de marginea capacului, lasă bucăți pe picior sub forma unui inel negru-maro sau violet. Deasupra inelului, piciorul este cochet.
Pulpa:
Capacul este moale, suculent, ușor fibros la tulpină, albicios la început, mai târziu galben lămâie, ruginiu-maroniu la baza tulpinii.
Pulbere de spori:
Maro.
Dispute:
7-10 x 3-3,5 microni, elipsoid-fusiform, neted, galben pal.
Similitudine
Cutia de ulei roșu (Suillus fluryi) este foarte asemănătoare cu untul de toamnă, care se distinge prin absența unui inel pe picior. Nu are nicio asemănare cu ciupercile otrăvitoare.
Utilizare
Vas de unt de toamnă - Ciupercă comestibilă, gustoasă, din a doua categorie, în ceea ce privește gustul, este foarte aproape de ciupercile porcini. Este mai bine să scoateți pielea din capac înainte de utilizare. Se consumă uscat, proaspăt, murat și sărat. Ciupercă delicioasă și ușor de digerat. Potrivit pentru prepararea supelor, sosurilor și garniturilor pentru preparatele din carne. Să fie murat.
Răspândire
Temperatura medie zilnică optimă pentru fructificarea ungerii este de + 15 ... + 18 ° C, dar ungerea obișnuită nu reacționează puternic la fluctuațiile de temperatură. Corpurile fructifere ale boletului apar de obicei la 2-3 zile după ploaie, iar roua puternică stimulează și fructificarea. În zonele montane, boletul poate crește masiv în jurul pietrelor, acest lucru se datorează condensării umezelii pe suprafața pietrei. Fructarea încetează la o temperatură de -5 ° C pe suprafața solului și, după înghețarea stratului superior cu 2-3 cm, nu se reia. În perioada de vară (la începutul sezonului) boletul este adesea deteriorat de larvele insectelor, uneori proporția boletului „viermos” nepotrivit ajunge la 70-80%. Toamna, activitatea insectelor scade brusc.
Ranuncul de toamnă este răspândit în emisfera nordică, preferă un climat moderat rece, dar apare și în subtropici, uneori este introdus accidental de oameni în regiunile tropicale, unde formează populații locale în plantații de pini artificiali.
În Rusia, boletul este răspândit în partea europeană, în Caucazul de Nord, în Siberia, în Extremul Orient. Fructificarea mai des în grupuri mari.
Sezon iunie - octombrie, masiv din septembrie.
Caracteristicile ciupercii:
Boletus edulis (boletus) este înaintea boletus edulis în ceea ce privește conținutul de grăsimi și carbohidrați. Vas de unt de toamnă - Unul dintre cele mai frecvente tipuri de ciuperci comestibile, ocupă primul loc în randamentul său în pădurile de conifere.