Ciuperci în timpul sarcinii
Va fi foarte benefic pentru femeile însărcinate să își diversifice dieta cu ciuperci proaspete, de înaltă calitate. Vor atrage chiar și femeile pretențioase cu preferințe gustative modificate. Ciupercile ca produs alimentar sunt adesea comparate cu legumele, dar numai cu cele cu care sunt similare în ceea ce privește conținutul de calorii. Se mai numesc și carne de pădure, deoarece compoziția chimică a ciupercilor este foarte apropiată de produsele de origine animală. Ciupercile sunt bogate în substanțe azotate, dar mai ales proteine. Conținutul lor de proteine este mult mai mare decât cel al multor legume, iar în ciupercile albe uscate, este mult mai mare decât în carne. Și, după cum știți, proteinele conțin toți cei mai importanți aminoacizi:
- histidină
- tirozină
- arginină
- leucina
Femeile însărcinate au voie să mănânce ciuperci?
Sunt bune, deoarece necesită un consum mai mic de sucuri digestive pentru a le descompune decât produsele din carne.
Ciupercile conțin substanțe grase precum lecitina, care se găsește și în carne. Sunt absorbite aproape complet, rămân doar 5%. Ciupercile conțin glicogen, care este inerent doar organismelor animale. Conțin mai puțini carbohidrați decât legumele, dar ciupercile sunt foarte bine absorbite.
Ciupercile sunt bogate în vitamine, B, B2, PP și în cantități mici, A și C. Conțin mult acid nicotinic. Ciupercile sunt deosebit de bogate în ea. Acidul nicotinic este benefic femeilor însărcinate.
Ciupercile conțin mult fosfor și potasiu. Apropo, conțin de trei ori mai mult fosfor decât legumele. De asemenea, conțin oligoelemente precum mangan, zinc, cupru, care sunt foarte necesare corpului uman. În ceea ce privește conținutul de zinc, ciupercile sunt pe primul loc printre plante.
Acestea conțin elemente aromatice și extractive care le îmbunătățesc gustul, precum și sporesc secreția de suc gastric. Decocturile de ciuperci sunt superioare celor vegetale prin puterea efectului lor stimulator asupra procesului digestiv și nu sunt inferioare celor din carne.
Este foarte util ca femeile însărcinate să meargă singure la cules de ciuperci.
Este important ca viitoarea mamă, culegând ciuperci, să se odihnească și să se relaxeze și să nu se angajeze în mod specific în exerciții fizice. Acest lucru va aduce beneficii atât femeii, cât și viitorului copil. Este foarte util să faci o plimbare în pădure și să iei puțină aer proaspăt, distrage atenția de la diferite momente negative. Este important să ne amintim că, din motive de siguranță, o femeie însărcinată nu trebuie să meargă singură în pădure.