Russula albastru-galben (lat. Russula cyanoxantha)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Russula (Russula)
- Specie: Russula cyanoxantha (Russula albastră-galbenă)
Capacul acestei ciuperci poate avea o mare varietate de culori și multe nuanțe. Cel mai adesea este violet, gri-verde, albastru-gri, mijlocul poate fi ocru sau galben, iar marginile sunt roz. Pe vreme umedă, suprafața capacului devine strălucitoare, slabă și lipicioasă, capătă o structură fibroasă radială. La început, russula albastru-galben are o formă semicirculară, apoi devine convexă, iar mai târziu capătă un aspect plat cu o depresiune la mijloc. Diametrul capului variază de la 50 la 160 mm. Plăcile cu ciuperci sunt frecvente, moi, incasabile, de aproximativ 10 mm lățime, rotunjite la margini, libere la tulpină. La începutul dezvoltării, acestea sunt albe și apoi devin gălbui.
Piciorul este cilindric, fragil și poros, poate avea până la 12 cm înălțime și până la 3 cm grosime. Adesea suprafața sa este ridată, de obicei albă, dar unele locuri pot fi vopsite într-o culoare violet pal.
Ciuperca are o pulpă albă, fermă și suculentă, nu își schimbă culoarea pe tăietură. Nu există un miros special, gustul este de nuci. Pulberea de spori este albă.
Rusul albastru-galben este comun în pădurile de foioase și conifere, poate crește atât în munți, cât și în zonele joase. Perioada de creștere este din iunie până în noiembrie.
Dintre russula, această ciupercă este una dintre cele mai delicioase, poate fi folosită ca garnitură pentru mâncăruri din carne sau gătită. Corpurile fructifere tinere pot fi, de asemenea, murate.
O altă russula este foarte asemănătoare cu această ciupercă - russula cenușie (Russula palumbina Quel), care se caracterizează printr-un capac purpuriu-gri, alb și, în unele locuri, roz, un picior, plăci albe fragile. Russula cenușie crește în pădurile de foioase, poate fi recoltată vara și toamna.