Ciupercă de miere de iarnă (Flammulina velutipes)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familie: Physalacriaceae (Physalacriaceae)
- Gen: Flammulina (Flammulina)
- Specie: Flammulina velutipes (miere de iarnă agaric)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Flammulina
- Ciupercă de iarnă
- Flammulina catifelat-picior
- Collibia cu picioare catifelate
Alte nume:
Flammulina
Flammulina catifelat-picior
Collibia cu picioare catifelate
Ciupercă de iarnă
- Collybia velutipes
Ciuperca de miere de iarnă (lat. Flammulina velutipes ) este o ciupercă comestibilă din familia Ryadovkov (genul Flammulina este denumit și o familie non-nylon).
Descriere externă
Pălărie: La început, capacul ciupercii de iarnă are forma unei emisfere, apoi este întins în culoarea galben-maroniu sau miere. În centru, suprafața capacului are o nuanță mai închisă. Pe vreme umedă - mucoasă. Ciupercile adulte de iarnă sunt foarte des acoperite cu pete maronii.
Carne: apoasă, cremoasă, cu aromă și gust plăcute.
Farfurii: nu frecvente, aderente, culoarea cremă cu vârsta devine mai închisă.
Pulbere de spori: albă.
Picior: cilindric, partea superioară a piciorului are aceeași culoare cu capacul, partea inferioară este mai închisă. 4-8cm lungime. până la 0,8 cm grosime. Foarte dur.
Răspândire
Mierea de iarnă agaric (Flammulina velutipes) apare la sfârșitul toamnei și la începutul iernii. Crește pe lemn moarte și cioturi, preferă foioasele. În condiții favorabile, poate da roade pe tot parcursul iernii.
Similitudine
În perioada de rodire, când este deja zăpadă, miere de iarnă agaric (Flammulina velutipes) nu poate fi confundată cu o altă specie, deoarece nimic altceva nu crește în acest moment. Alteori, mierea de iarnă, poate fi confundată cu orice alt tip de distrugător de arbori, de care diferă prin culoarea albă a pulberii de spori și prin faptul că nu are un inel pe picior. Collibia fusiformă este o ciupercă de o calitate alimentară îndoielnică, se distinge printr-un capac roșu-maroniu, un picior roșu-roșcat, adesea răsucit, în partea inferioară se îngustează puternic; de obicei găsite pe rădăcinile stejarilor bătrâni.
Comestibilitate
Frumoasă ciupercă comestibilă.
Video despre ciuperca Ciuperca de iarnă:
Observații
Potrivit multora, sezonul ciupercilor se încheie în septembrie, dar un adevărat ciupercător știe că la răscruce de toamnă și iarnă, este timpul pentru o ciupercă delicioasă de iarnă. Ciuperca de miere de iarnă (Flammulina vlutipes) este o ciupercă de copac care este destul de comună în regiunile sudice ale Rusiei. Ciuperca are o caracteristică interesantă - celulele sale, distruse prin îngheț, cresc din nou împreună și se recuperează imediat ce temperatura aerului crește peste zero. Prin urmare, în timpul dezghețurilor de iarnă, uneori puteți vedea pălării de flammulină care privesc chiar de sub zăpadă.
În plus, ciuperca de iarnă este îmblânzită suficient de repede. Mai mult, atunci când crești flammulina într-un subsol întunecat, rece și umed, se obține o ciupercă mai moale și mai delicioasă. Japonezii numesc flammulina enokitake - tăiței de ciuperci.