Lapte galben (Lactarius scrobiculatus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Miller)
- Specie: Lactarius scrobiculatus (Lapte galben)
Alte nume:
- Încărcați galbenul
- Ciupercă răzuitoare
- Valuri galbene
- Piept îndoit
Puncte de colectare:
Laptele galben (Lactarius scrobiculatus) Crește în partea de nord a zonei forestiere și în Siberia, în molid, brad, uneori în păduri mixte, preferând păduri tinere de molid și pin, se așează mai rar în păduri de mesteacăn, pe sol argilos. În pădurea de conifere, bulgărul galben crește sub copaci chiar și în octombrie.
Descriere:
Pălăria de galben Gruzdz (Lactarius scrobiculatus) cu un diametru de 7-10 cm, rotunjit-convex, apoi prostrat, în centru în formă de corb, deprimat, cu marginea ondulată. Culoarea este galben auriu. Suprafața este lână de pâslă cu zone mai mult sau mai puțin pronunțate, slabă, lipicioasă. Carnea este albă, îngălbenind la contact. Seva lăptoasă este albă, schimbându-și culoarea în gri-galben în aer (culoarea sevei lactee nu se schimbă în vreme ploioasă), cu un gust amar ascuțit. Plăcile care coboară de-a lungul piciorului sunt albicioase sau cremoase cu o nuanță roz. Piciorul este scurt, gros (până la 3 cm), de aceeași culoare cu capacul, cu pete neregulate rotunjite, adesea alungite, maronii. Picior până la 8 cm lungime, până la 3,5 cm grosime, dens, neted, alb.
Diferențe:
Folosind:
Ciupercă comestibilă condiționat, prima categorie. Recoltat în iulie - septembrie. Ciuperca este sărată, murată. Când este sărat, devine maroniu-gălbui, cu o nuanță cenușie, carnea este ușor verzuie. Rămâne pubescența marginii.
