Valui (Russula foetens)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Russula (Russula)
- Specie: Russula foetens (Valui)
Shinoim:
- Fetid russula
- Goby
- Svinur
- Kulbik
- Mucos
- Cam
Valuy este o specie de ciuperci din genul Russula din familia Russula.
Pălăria Valuy are un diametru de 8-12 (până la 15) cm, galben sau galben-maroniu. La ciupercile tinere, capacul este sferic; mai târziu se deschide aproape aproape, cu o depresiune în centru și caneluri radiale clar definite de-a lungul marginii. Pielea este netedă, strălucitoare, foarte slabă, ușor de îndepărtat.
Piciorul este cilindric sau în formă de butoi, 6-12 cm lungime și până la 3 cm grosime, alb, adesea acoperit cu pete maronii, în special în apropierea bazei. În mijlocul piciorului, o cavitate neregulată se formează odată cu vârsta, iar piciorul, la început, este relativ puternic, devine foarte slăbit.
Pulpa este foarte fragilă, albă, se întunecă treptat pe tăietură și devine maro. Arderea gustului amar, poate provoca greață, miros neplăcut, similar cu uleiul rânced.
Plăcile Valuy de diferite lungimi, frecvente, îngroșate, albicioase sau crem murdare, secretă un lichid gălbui transparent care se usucă și lasă pete maronii.
Răspândire:
În unele zone, această ciupercă este numită și gobie . Se găsește în diverse păduri, dar mai ales acolo unde există mesteacăn, din iulie până toamna târziu. Preferă locurile umbroase, umede, mai ales întâlnite adesea în pădurile de mesteacăn și pădurile amestecate cu mesteacăn. Fructificarea abundentă, individuală sau în grupuri mici. Sezon: iulie-octombrie.
Similitudine:
De la distanță, Valui seamănă foarte mult cu o ciupercă albă. Russula de migdale (Russula laurocerasii) diferă prin mirosul de migdale amare. Russula subfoetens dă o culoare galbenă a pulpei sub acțiunea soluțiilor alcaline, Valui nu dă o astfel de reacție. Russula Morse (Russula illota) se distinge prin plăci galbene cu margini de culoare închisă până la maro violet; mirosul ei seamănă mai mult cu migdale amare.
Notă:
În ciuda pulpei înțepătoare cu miros neplăcut, Valui este comestibil, potrivit pentru decapare.