Rusă întreagă (Russula integra)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Russula (Russula)
- Tip: Russula integra (Russula integrală)
Sinonime în rusă:
Russula este minunată
Russula fără cusur
Rusula maro-roșu
Rusula întreagă se distinge printr-un capac semisferic, apoi prostrat, deprimat în centru cu un diametru de 4-12 cm, roșu sânge, în mijloc galben-măsliniu sau maroniu, dens, mucos. Pielea se desprinde ușor, proaspătă - puțin lipicioasă. Marginea este ondulată, crăpată, netedă sau ușor dungată. Pulpa este albă, fragilă, fragedă, cu un gust dulce, apoi picant. Plăcile sunt mai târziu galbene, gri deschis, cu furculiță-ramificate. Tulpina este albă sau cu o floare roz roz, la bază cu pete galbene.
VARIABILITATE
Culoarea capacului variază de la maro închis la maro gălbui, violet maroniu și măslin. Piciorul este la început solid, mai târziu carnea sa devine spongioasă și apoi goală. La o ciupercă tânără este albă, la una matură capătă adesea o culoare maroniu-gălbuie. Plăcile, la început albe, apoi devin galbene. În timp, și pulpa devine galbenă.
LOCAȚIE
Ciuperca crește în grupuri în pădurile de conifere montane, pe soluri calcaroase.
SEZON
Vară - toamnă (iulie - octombrie).
SPECII SIMILARE
Această ciupercă poate fi ușor confundată cu alte russula, care, cu toate acestea, au un gust picant sau piperat. Este, de asemenea, foarte asemănător cu ciuperca bună Russula alutacea, russula verde-roșie.
Ciuperca este comestibilă și aparține categoriei a 3-a. Aplicați-l proaspăt și sărat. Apare în pădurile de foioase și conifere din iulie până în septembrie.