Fotografie și descriere a mușchiului de castan (Boletus ferrugineus)

Volant de castan (Boletus ferrugineus)

Sistematică:
  • Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
  • Subclasă: Agaricomycetidae
  • Comandă: Boletales
  • Familie: Boletaceae
  • Gen: Boletus (Borovik)
  • Specie: Boletus ferrugineus (mușchi de castan)
    Alte nume pentru ciuperci:
  • Volant maro

Sinonime:

  • Volant maro

  • Volanta maro închis

  • Boletus spadiceus

  • Xerocomus ferrugineus

  • Xerocomus spadiceus

Volant de castan (Xerocomus spadiceus)

Volantul castanului (latin Boletus ferrugineus ) este o ciupercă tubulară comestibilă din a treia categorie a familiei Boletov. Numele este dat ciupercii datorită germinării sale frecvente în mușchi. Familia de ciuperci de ciuperci nu se distinge prin calități nutriționale ridicate.

Mușchiul de castan crește peste tot și este comun. Preferă pădurile mixte, crește în conifere. Iubește solurile acide. Cel mai adesea crește în grupuri mari. Agent de formare a micorizei (de obicei cu mesteacăn, molid, mai rar cu fag și urs).

Specia acestei ciuperci crește în număr mare și este răspândită. Zona de distribuție acoperă partea europeană a Rusiei și vastele păduri bieloruse. În aparență, această ciupercă este similară cu volanta verde și roata roșie, care diferă de aceasta prin culoarea părților lor. Ciuperca crește adesea în colonii din păduri de diferite tipuri mixte, precum și de-a lungul terasamentelor și căilor forestiere. Apare mai ales vara și toamna. Pe vreme umedă, dobândește un strat de mucegai albicios care infectează alte ciuperci din apropiere.

Corpul fructificator este o tulpină și un capac pronunțat.

Capacele de ciuperci tinere au o formă emisferică, apoi devin mai vagi, întinse. Dimensiuni - până la 8-10 centimetri. Culoarea variază de la galben, maro deschis la măslin. Pe vreme ploioasă, capacul poate fi de culoare maro închis și adesea se formează un strat alb. Dacă alte ciuperci cresc în apropiere, placa de la volant poate trece la ele. La ciupercile mature, pielea catifelată este acoperită cu crăpături ușoare. Stratul tubular fungic are pori destul de mari. Pulpa ușoară nu își schimbă culoarea atunci când este expusă la ea; pe măsură ce ciuperca crește, devine moale.

Carnea ciupercii este foarte suculentă, în timp ce pe tăietură nu își schimbă culoarea, rămânând alb-cremoasă. La ciupercile tinere, carnea este tare, dură, la cele mature, este moale, cam ca un burete.

Tulpina ciupercii are forma unui cilindru, atingând o înălțime de aproximativ 8-10 centimetri. La unele exemplare, poate fi destul de curbat. Culoarea este măslinie, gălbuie, dedesubt - cu o nuanță roz sau ușor maronie. Pulberea de spori care apare în timpul fructificării active are o culoare maro pal.

Viermele de castan crește vara și toamna, sezonul este de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie.

Prin comestibilitate, aparține celei de-a treia categorii.

Mușchiul de castan este bine cunoscut amatorilor și culegătorilor cu experiență. Are un gust excelent. Ciuperca poate fi fiartă, prăjită, este potrivită pentru decapare și decapare. Se adaugă la diferite supe și sosuri de ciuperci. Poate fi servit și pe masa festivă ca decor.

Ciupercile apreciază castanul Mokhovik pentru gustul excelent, folosindu-l fiert și prăjit. Poate fi folosit și pentru decapare, decapare.

Specii similare cu acesta sunt mușchi pestriț și mușchi verde. La prima specie, există un strat de pigment care schimbă culoarea sub capac, dar în volanta verde, când este tăiată, pulpa capătă o nuanță gălbuie.