Chanterelle tubulare (Craterellus tubaeformis)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Comandă: Cantharellales (Chanterelle (Cantarella))
- Familie: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Gen: Craterellus (Funnelman)
- Specie: Craterellus tubaeformis (chanterelle tubulare)
Alte nume:
Chanterelle tubulare
Pâlnie de pâlnie
Chanterelle în formă de pâlnie (Cantharellus infundibuliformis)
Paleta tubulară
Cantarell tubular
Cantharellus tubaeformis
Chanterelle tubulare ( latină Cantharellus tubaeformis ) este o ciupercă din familia chanterelle (Cantharellaceae).
Pălărie:
Mici, în ciupercile tinere, chiar sau convexe, cu vârsta capătă o formă mai mult sau mai puțin în formă de pâlnie, se întinde, ceea ce conferă întregii ciuperci o anumită formă de tub; diametru - 1-4 cm, în cazuri rare până la 6 cm. Marginile capacului sunt puternic ascunse, suprafața este ușor neregulată, acoperită cu fibre discrete, ușor mai întunecate decât suprafața maro-gălbuie. Carnea capacului este relativ subțire, fermă, cu un gust și miros plăcut de ciuperci.
Farfurii:
Himenoforul chanterelle este o „placă falsă” care arată ca o rețea ramificată de pliuri asemănătoare unei vene care coboară din partea interioară a capacului până la pedicul. Culoare - gri deschis, discret.
Pulbere de spori:
Lumina, cenușie sau gălbuie.
Picior:
Înălțime 3-6 cm, grosime 0,3-0,8 cm, cilindrică, transformându-se ușor într-un capac, gălbui sau maro deschis, gol.
Răspândire:
Perioada de fructificare abundentă începe la sfârșitul lunii august și durează până la sfârșitul lunii octombrie. Această ciupercă preferă să trăiască în păduri mixte și de conifere, în grupuri mari (colonii). Se simte bine pe solurile acide din pădure.
Chanterelle tubular nu se găsește atât de des în zona noastră. Care este motivul, prin discrepanța sa generală sau este într-adevăr Cantharellus tubaeformis care devine o raritate, este greu de spus. În teorie, galbenele tubulare formează un himenofor cu conifere (pur și simplu, molid) în pădurile umede de mușchi, unde fructifică în grupuri mari în septembrie-începutul lunii octombrie.
Specii similare:
De asemenea, se remarcă galbenele galbene (Cantharellus lutescens), care, spre deosebire de galbenele tubulare, sunt lipsite chiar de plăci false, strălucind cu un himenofor aproape neted. Este și mai dificil să confundați galbenele tubulare cu restul ciupercilor.
- Cantharellus cinereus este un galben comestibil, cu un corp de fructe gol, de culoare gri-negru și fără coaste în partea de jos.
- Chanterelle comun. Este o rudă apropiată a galvanelor în formă de pâlnie, dar diferă prin faptul că are o perioadă de fructificare mai lungă (spre deosebire de galbenele în formă de pâlnie, a cărei fructificare abundentă are loc doar toamna).
Comestibilitate:
Este echivalat cu adevăratul chanterelle (Cantharellus cibarius), deși cu greu va aduce atât de multă bucurie gastronomului, iar esteta nu se va plictisi în curând în același grad. La fel ca toate galbenele, este folosit în principal în stare proaspătă, nu necesită proceduri pregătitoare precum fierberea și, potrivit scriitorilor, nu este plin de viermi. Are o carne gălbuie, un gust brut inexpresiv. Mirosul galbenelor în formă de pâlnie este, de asemenea, inexpresiv. Poate fi marinat, prăjit și fiert.
Note:
Chanterelle tubulare este o expunere pentru întregul gen de chanterelles, care a început să pătrundă în familia ciupercilor lamelare reale. Din toate acestea se poate observa un fel de neglijență, grabă, nepregătire. Ciuperca pare să fi crescut singură farfurii - dar de la prima vedere este clar că nu sunt reale. Venele sunt cumva împletite, nesincere. Și, dacă pot să spun așa, „pălărie”? Se poate observa cu ochiul liber că o aparență de pălărie a fost făcută în grabă dintr-o „singură pâlnie de ciuperci”, în care galbenele tubulare se străduiesc să se transforme cu fiecare ocazie, punându-și curatorul într-o poziție foarte incomodă. În general, al doilea - după adevăratul galben, galben și strălucitor - încercarea de a se infiltra sub acoperire a eșuat complet. Prin urmare, probabil, această ciupercă nu poate fi găsită nicăieri, cu excepția locurilor speciale, despre care știu foarte puțini oameni.