Rhizopogon gălbui (Rhizopogon obtectus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Rhizopogonaceae (Rhizopogonaceae)
- Gen: Rhizopogon (Rizopogon)
- Specie: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon gălbuie)
Sinonime:
- Planta rădăcină gălbuie
- Rhizopogon luteolus
Rhizopogon Kornevets gălbui sau gălbui aparține ciupercilor saprofite, aparține familiei impermeabile. Acesta este un "conspirator" excelent, deoarece este dificil să-l observi - aproape tot corpul său fructifer este subteran și poate fi văzut doar ușor deasupra suprafeței.
Au existat cazuri în care diferiți escroci au încercat să transmită această ciupercă ca o trufă albă.
Corpul fructului este tuberos, subteran, similar exterior cu cartofii tineri, cu un diametru de 1 până la 5 centimetri. Suprafața sa este uscată, la exemplarele mature pielea este crăpată, are o culoare de la galben-maroniu la maro (la ciupercile vechi); acoperit de sus cu filamente ramificate de miceliu maro-negru. Coaja are un miros specific de usturoi, dar poate fi îndepărtată bine sub un curent de apă cu frecare crescută. Pulpa este densă, groasă, cărnoasă, la început albă cu o nuanță de măslin, mai târziu maro-verde, la exemplarele mature este aproape neagră, fără gust și aromă pronunțate. Sporii sunt netezi, strălucitori, aproape incolori, elipsoizi cu ușoară asimetrie, 7-8 X 2-3 microni.
Crește de la începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie pe soluri nisipoase și sub-nisipoase (de exemplu, pe cărări) în pădurile de pini. Rodește masiv la sfârșitul sezonului cald. Ciuperca este puțin cunoscută de majoritatea culegătorilor de ciuperci. Crește în soluri bogate în azot. Preferă pădurile de pini.
Rădăcina gălbuie poate fi confundată cu dubiosul melanogaster (Melanogaster ambiguus), deși nu este comun în pădurile noastre. Rizopogon gălbui este similar cu Rizopogon roz (trufă roșie), de care diferă prin culoarea pielii, iar carnea celui de-al doilea, atunci când interacționează cu aerul, devine rapid roșu, ceea ce îi justifică numele.
Calități gustative:
Rhizopogonul gălbui aparține categoriei ciupercilor comestibile, dar nu este consumat, deoarece gustul este scăzut.
Ciupercă puțin cunoscută, dar comestibilă. Deși nu are un gust ridicat. Experții recomandă să mănânce doar exemplare tinere de Rhizopogon, a căror carne are o culoare cremoasă plăcută. Ciupercile cu pulpă întunecată nu sunt folosite pentru hrană. Poate fi fiert, dar de obicei se mănâncă prăjit, apoi are un gust similar cu haine de ploaie. Este necesar să uscați această ciupercă la temperaturi ridicate, deoarece această ciupercă tinde să germineze cu o stagnare lungă.