Unt de zada (Suillus grevillei)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Suillaceae (Uleioase)
- Gen: Suillus (uleios)
- Specie: Suillus grevillei (Unt de larice)
Sinonim:
Suillus elegans
Conserva de ulei de zada (latina Suillus grevillei ) este o ciupercă din genul Oil can (latina Suillus). Crește odată cu zada și are un capac de diferite nuanțe de galben sau portocaliu.
Puncte de colectare:
Uleiul de zada poate crește sub zada, în pădurile de pini cu un amestec de zada, în pădurile de foioase, în special plantațiile tinere. Este rar și nu abundent, individual și în grup. Recent, condițiile de creștere a uleiului de zada se pot extinde semnificativ. Cea mai veche descoperire cunoscută este 11 iunie; boletus de zada se găsește și până la sfârșitul lunii octombrie.
Descriere:
Pălăria are un diametru de la 3 la 12 cm, destul de cărnoasă, elastică, la început emisferică sau conică, cu vârsta devine convexă și în cele din urmă aproape răspândită, cu margini îndoite, apoi îndreptate și chiar îndoite în sus. Pielea este netedă, ușor lipicioasă, lucioasă și se desprinde ușor de pe capac. Galben lămâie pal până la galben strălucitor, portocaliu până la portocaliu ocru, maroniu gri cenușiu.
Porii de dedesubt sunt mici, cu margini ascuțite, emit picături mici de suc lăptos, care, când este uscat, formează o floare maronie. Tubii sunt scurți, aderenți la peduncul sau descendenți de-a lungul acestuia.
Pulpa este densă, gălbuie, nu își schimbă culoarea la pauză, cu gust plăcut și aromă delicată de fructe. Pulbere de spori, de măsline-ocru.
Piciorul are 4 - 8 cm lungime, până la 2 cm grosime, cilindric sau ușor curbat, foarte dur și compact. În partea superioară are un aspect cu granulație fină, iar culoarea este galbenă sau maro-roșiatică. Pe tăietură, piciorul este galben lămâie.
Diferențe:
Într-un lubrifiant cu zada, inelul filmat de pe picior este gălbui, iar într-un lubrifiant adevărat este albicios.
Folosind:
Ciupercă comestibilă, a doua categorie. Recoltat din iulie până în octombrie. Mănâncă proaspăt, murat și sărat. La decapare, este mai bine să scoateți pielea din capace (pentru a facilita curățarea, ciupercile sunt scufundate în apă clocotită timp de 1-2 minute). Conține o substanță care ajută la durerile de cap.