Russula comestibilă (Russula vesca)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Russula (Russula)
- Specie: Russula vesca (Russula comestibilă)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Mancare russula
sau
Mancare russula
Diametrul capacului acestei ciuperci poate varia de la 5 la 9 cm. De obicei este vopsit roz sau roz-maroniu, oarecum lipicios la atingere, cărnos, devine mat în timpul procesului de uscare. La ciupercile tinere, capacul arată ca o emisferă și, în timp, se deschide și devine plat-convex. Cuticula ei nu ajunge puțin la margine și se îndepărtează ușor spre mijloc. Mancarea russula are farfurii albe, destul de des localizate, uneori pot exista pete ruginite pe ele. Piciorul este alb, dar în timp, pe el pot apărea aceleași pete ca pe plăci. Structura pulpei este densă, dă o aromă plăcută de ciuperci și are o aromă ușoară de nucă.
Această ciupercă crește în pădurile de foioase și conifere, în principal în perioada de vară-toamnă. Există destul de multe russula roșii, care au un gust special, le puteți simți mușcând o farfurie.
Russula alimentară este foarte utilizată în alimentație datorită gustului și aromei sale excelente. Este complet sigur pentru sănătate.