Umbrelă roșie (Chlorophyllum rhacodes)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Agaricales (Agaric sau Lamellar)
- Familie: Agaricaceae (Champignon)
- Gen: Chlorophyllum (Chlorophyllum)
- Specie: Chlorophyllum rhacodes (Umbrela înroșită)
Sinonime:
Umbrelă Shaggy
Coș de pui
Pălărie:
Într-o umbrelă roșie, diametrul capacului este de la 10-15 cm (până la 30), mai întâi ovoid sau sferic, apoi emisferic, în formă de umbrelă. Culoarea capacului este maro, cu diferite nuanțe. Exemplarele adulte sunt acoperite dens cu solzi maronii fibroși, asemănători țiglelor, complet absenți la exemplarele tinere. În centru, capacul este mai întunecat, fără solzi. Pulpa este albă, groasă, devine vată cu vârsta, devine roșie pe tăietură. Mirosul și gustul sunt slabe, plăcute.
Farfurii:
Plăcile de lângă umbrela roșie sunt atașate de colariu (un inel cartilaginos la joncțiunea capacului și piciorului), frecvente, la început alb crem, apoi cu o nuanță roșiatică.
Pulbere de spori:
Alb.
Picior:
Lung, până la 20 cm, 1-2 cm diametru, în tinerețe, puternic îngroșat în partea de jos, apoi cilindric cu o bază tuberoasă, gol, fibros, neted, gri-maroniu. Este adesea cufundat profund în ace căzute. Inelul nu este lat, colectat, mobil, maroniu.
Răspândire:
Umbrela roșie crește din iulie până la sfârșitul lunii octombrie în molid și păduri mixte, adesea adiacente furnicarilor. În perioada fructificării abundente (de obicei la sfârșitul lunii august) poate crește în grupuri foarte mari. De asemenea, poate aduce fructe din abundență în octombrie, în perioada „ciupercilor târzii”.
Specii similare:
Este adesea confundat cu o umbrelă pestriță (Macrolepiota procera), de la care diferă în locul de creștere (deși nu întotdeauna), în dimensiuni mai mici, un capac mult mai șubred, un picior neted (într-o umbrelă pestriță este acoperit cu crăpături transversale și solzi mici), un inel mai întunecat și principalul lucru este pulpa, care devine rapid roșie la pauză, în special în picior.
Comestibilitate:
Printre oamenii care înțeleg, umbrela roșie este considerată o ciupercă comestibilă excelentă. Se spune că picioarele nu sunt comestibile datorită rigidității lor. Aș argumenta atât cu prima, cât și cu a doua afirmație ...
Observații
Inutil să spun că o umbrelă este o ciupercă frumoasă. Desigur, această specie, spre deosebire de Macrolepiota procera, este lipsită de orice grotesc și rareori crește până la dimensiunea unui scaun bun, dar acest lucru, în opinia mea, este deja de prisos. O umbrelă roșie este o ciupercă strălucitoare cu un caracter stabilit, întâlnirea cu ea este întotdeauna o sărbătoare. Dar, probabil, nu merită să privăm vechea pădure de molid întunecat de asemenea decor: gloria gastronomică a umbrelelor, în opinia mea, este mult exagerată. Pulpa de tricotat din bumbac va încânta doar iubitul intenționat. Totuși, într-un an flămând, puteți mesteca picioarele elastice fibroase, după ce le-ați marinat anterior cu condimente. Se dovedește puțin mai rău decât miere de toamnă.