Vânătoarea de ciuperci - reguli generale
Culesul de ciuperci este o activitate populară în aer liber sau un hobby cunoscut sub numele de vânătoare liniștită sau ciuperci. Culesul de ciuperci poate fi, de asemenea, o activitate comercială - pentru vânzare pe piață sau livrare către punctele de achiziție.
Vânătoarea de ciuperci este comună în toată lumea, în special în țările din estul și nordul Europei, statele baltice, mediteraneană și America de Nord. Există țări în care regulile și restricțiile privind culegerea ciupercilor sunt clar explicate.
Echipamentul unui vânător de ciuperci include de obicei:
- Un cuțit ascuțit. Există cuțite pentru ciuperci la vânzare.
- Cos de rachita. Este convenabil dacă coșul este atașat la centură, astfel încât mâinile să rămână libere.
- Cizme înalte de cauciuc.
- Busolă.
- Îmbrăcăminte confortabilă pentru zonă și vreme. O atenție deosebită este acordată pantofilor.
Cel mai bine este să culegeți ciuperci într-un coș de răchită sau plastic cu multe găuri: acestea vor ventila și nu vor zdrobi. Nu folosiți niciodată pungi de plastic, altfel, când veniți acasă, veți descoperi că ați adus o masă lipicioasă fără formă.
Pentru a asigura siguranța atunci când sunt consumate, ar trebui să puteți distinge ciupercile comestibile de cele otrăvitoare.
Precauții atunci când culegeți și folosiți ciupercile
Cel mai adesea, otrăvirea are loc cu ciupercile otrăvitoare, care au o asemănare externă cu cele comestibile și cad accidental în coșul culesului cu ele. Pentru a evita o astfel de greșeală, care poate deveni fatală, este necesar să se studieze bine caracteristicile generale ale tuturor ciupercilor și să se cunoască diferențele caracteristice dintre speciile otrăvitoare.
Colectează doar tipurile de ciuperci pe care le cunoști. Corpurile fructifere necunoscute sau discutabile nu trebuie consumate. Trebuie reamintit faptul că unele specimene ar putea să nu aibă trăsături distinctive, de exemplu, fulgii albi de pe capacul agaricilor cu muște pot fi spălați de ploaie puternică, capacul unui toadstool pal, tăiat chiar în vârf, nu vă permite să observați inelul.
Pentru copii, multe ciuperci sunt mult mai periculoase decât pentru adulți, astfel încât utilizarea chiar și a ciupercilor comestibile de către copii ar trebui să fie limitată.
Ciupercile, ca acumulatori de substanțe toxice (metale grele, pesticide, radionuclizi), pot fi periculoase.
Cauzele otrăvirii ciupercilor
- Toxicitatea ciupercilor în sine, datorită prezenței toxinelor (sau a micotoxinelor). Depozitarea pe termen lung a ciupercilor proaspete recoltate fără gătit sau depozitarea pe termen lung a ciupercilor deja procesate
- Deteriorarea ciupercilor de către dăunători, în special muștele ciupercilor
- Consumul în comun de anumite tipuri de ciuperci (de exemplu, gândaci de bălegar) cu alcool
- Acumularea de substanțe dăunătoare organismului (metale grele etc.) în timpul creșterii ciupercii în corpurile fructifere atunci când acestea cresc lângă drumuri și întreprinderi
- Consumul frecvent de ciuperci din familia Morel
- Abuzul de ciuperci, chiar și de prima categorie, este dăunător organismului, deoarece ciupercile sunt alimente nedigerabile și cu un volum mare de masă semi-digerată în tractul digestiv, se poate dezvolta intoxicația organismului.
Masuri de prim ajutor
În caz de otrăvire severă a ciupercilor, sunați la o ambulanță. Înainte de sosirea medicului, pacientul este pus în pat, se face spălare gastrică: dau multă băutură (4-5 pahare de apă fiartă la temperatura camerei, bea cu înghițituri mici) sau o soluție roz deschis de permanganat de potasiu și provoacă vărsături prin apăsarea unui obiect neted pe rădăcina limbii. Pentru a îndepărta otravă din intestine, imediat după spălarea stomacului, se administrează un laxativ și se administrează o clismă.
Pentru a clarifica diagnosticul, salvați toate ciupercile care nu au fost consumate.
Tratamentul pentru otrăvirea ciupercilor depinde de tipul lor. Intoxicația cu toadstool este însoțită de vărsături și deshidratare; după spălarea gastrică, se efectuează transfuzie sanguină de schimb, hemodializă, glucoză cu insulină intravenos, în caz de insuficiență respiratorie - atropină subcutanat.