Bolet alb (Leccinum percandidum)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gen: Leccinum (Obabok)
- Specie: Leccinum percandidum (Boletus alb)
sau aspen alb
În prezent, boletul alb Leccinum percandidum a fost abolit ca specie separată. Numele actual este boletus galben-maroniu (cu piele diferită) Leccinum versipelle.
Puncte de colectare:
Boletul alb (Leccinum percandidum) crește în toată zona pădurii în pădurile umede de pini, cu un amestec de molid și alți copaci.
Descriere:
Boletul alb (Leccinum percandidum) este o ciupercă mare, cu un capac cărnos (până la 25 cm în diametru) de culoare albă sau cenușie. Suprafața inferioară este fin poroasă, albă într-o ciupercă tânără, apoi devine gri-maro. Carnea este puternică, la baza piciorului este de obicei de culoare albastru-verde, la pauză devine rapid albastru spre negru. Piciorul este înalt, îngroșat în jos, alb cu solzi alungi albi sau maronii.
Folosind:
Boletul alb (Leccinum percandidum) este o ciupercă comestibilă din a doua categorie. Recoltat de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Se mănâncă la fel ca boletusul roșu. Este mai bine să marinăm ciupercile tinere, iar cele mari, mature, să le prăjim sau să le uscăm.