Miller comun (Lactarius trivialis)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Miller)
- Specie: Lactarius trivialis (Miller comun (Gladysh))
Sinonime:
Gladysh
Gladysh obișnuit
Lactarius trivialis
Pălărie de lapte:
Destul de mare, cu diametrul de 7-15 cm, în ciupercile tinere de formă compactă „asemănătoare unei roți”, cu margini puternic înglobate, ne-pubescente și o depresiune în centru; apoi se deschide treptat, parcurgând toate etapele, până la forma pâlniei. Culoarea este schimbătoare, de la maro (la ciupercile tinere) sau gri-plumb până la gri deschis, aproape liliac sau chiar liliac. Cercurile concentrice sunt slabe, în principal într-un stadiu incipient de dezvoltare; suprafața este netedă, pe vreme umedă devine ușor subțire, lipicioasă. Carnea capacului este gălbuie, groasă, fragilă; sucul lăptos este alb, acru, nu foarte abundent, ușor verde în aer. Mirosul este practic absent.
Farfurii:
Cremă palidă, ușor descendentă, destul de frecventă; odată cu înaintarea în vârstă, acestea pot deveni acoperite cu pete gălbuie din suc lăptos scurs.
Pulbere de spori:
Lumină galbenă.
Picior lăptos:
Cilindric, de înălțimi foarte diferite, în funcție de condițiile de creștere (de la 5 la 15 cm, doar dacă, cum se spune, „până la sol”), grosime de 1-3 cm, asemănătoare culorii unei pălării, dar mai deschisă. Deja la ciupercile tinere, se formează o cavitate caracteristică în tulpină, destul de îngrijită, care se extinde doar pe măsură ce crește.
Răspândire:
Morarul comun apare de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie în păduri de diferite tipuri, formând micorize, aparent cu mesteacăn, molid sau pin; preferă locurile umede, cu mușchi, unde pot apărea în cantități semnificative.
Specii similare:
În ciuda bogăției gamei de culori, ciuperca lăptoasă obișnuită este destul de recunoscută: condițiile de creștere nu permit confundarea acesteia cu griul argintiu (Lactarius flexuosus), iar dimensiunea mare, invariabilitatea culorii (sucul lăptos ușor verde nu contează) și absența unui miros puternic disting Lactarius trivialis de multe lapte mici, liliac și emanând arome neașteptate.
Comestibilitate:
Dintre nordici este considerată o ciupercă comestibilă foarte decentă, la noi este oarecum mai puțin cunoscută, deși degeaba: fermentează în sărată mai repede decât rudele sale „cărnoase”, dobândind foarte curând acel gust acru de nedescris pentru care oamenii îndumnezeiesc sărarea rusească.
Observații
Lactarius trivialis este o ciupercă absolut extraordinară pentru mine. Acolo unde m-am familiarizat cu ciupercile, el nu era. Și unde mergeam din când în când, nici el nu era acolo. Doar ocazional, încetul cu încetul, laptele obișnuit mi-a apărut în mușchi, în mlaștini cu pini strâmbați, în păduri slabe de mesteacăn și în poienițe ierboase. Odată ce am luat jumătate de coș din el, l-am luat și l-am sărat. Se pare că zvonul nu minte: ciuperca este cu adevărat excelentă. Aștept cu nerăbdare să-mi reînnoiesc cunoștința anul viitor, de aceea nu scriu aici tot ceea ce știu și gândesc. Încă va exista un motiv.