Ciupercă de gheață (Tremella fuciformis) fotografie și descriere

Ciupercă de gheață (Tremella fuciformis)

Sistematică:
  • Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
  • Subclasă: Tremellomycetidae (Tremellomycetids)
  • Comandă: Tremellales
  • Familie: Tremellaceae
  • Gen: Tremella (Tremur)
  • Specie: Tremella fuciformis (ciupercă de gheață)
    Alte nume pentru ciuperci:

  • Fucus de fior
  • Ciupercă de zăpadă
  • Ciupercă argintie
  • Ciupercă meduză

Sinonime :

  • Nakaiomyces nipponicus

  • Frison fusiform

  • Tremurând alb
  • Tremella fucus
  • Ciupercă de gheață
  • Ciupercă de zăpadă
  • Ciupercă argintie
  • Ureche de argint
  • Ureche de zăpadă
  • Ciupercă meduză

Ciupercă de gheață (Tremella fuciformis)

La fel ca mulți fiori, fiorul fucus are un ciclu de viață special care este împletit cu ciclul de viață al unei alte ciuperci. În acest caz, Ascomycete, genul Hypoxylon. Nu este clar dacă tolba albă este într-adevăr un parazit pe Hypoxilon sau dacă există o simbioză complexă sau reciprocitate.

Descriere

Ecologie : posibil parazitează pe miceliul Hypoxylon archeri și specii înrudite - sau potențial saprofit pe lemnul de foioase moarte și participă la o simbioză nedefinită cu hipoxilona (ciupercile pot, de exemplu, să descompună acele componente din lemn care nu pot fi asimilate de o altă ciupercă). Ei cresc singuri sau lângă hipoxiloni pe foioase. Corpurile fructifere se formează vara și toamna, în principal în regiunile tropicale și subtropicale.

Pe teritoriul Rusiei, ciuperca este văzută doar în Primorye.

Corpul fructului : gelatinos, dar destul de dur. Constând din petale grațioase, unele surse descriu forma ciupercii ca asemănătoare unei flori de crizantemă. Aproape transparent, albicios, cu diametrul de până la 7-8 cm și înălțimea de 4 cm. Suprafața este netedă și strălucitoare.

Pulbere de spori : albă.

Caracteristici microscopice : spori de 7-14 x 5-8,5 μ, ovoidali, netezi. Basidii sunt tetrasporosi, la maturitate devin cruciformi, 11-15,5 x 8-13,5 microni, cu sterigme de până la 50 x 3 microni. Cataramele sunt prezente ..

Comestibilitate

Ciuperca este comestibilă, se recomandă pre-fierberea timp de 5-7 minute sau aburirea timp de 7-10 minute, ceea ce conferă o creștere a volumului de aproximativ 4 ori.

Tipuri și diferențe similare față de acestea

Tremur portocaliu, comestibil. Pe vreme ploioasă, devine decolorat și apoi poate fi confundat cu un alb tremurând.

Tremur cerebral, necomestibil. Corpul fructului este gelatinos, plictisitor, de culoare roz pal sau galben-roz. În exterior, această ciupercă este similară cu creierul uman. Frisoanele creierului cresc pe ramurile copacilor de conifere, în principal pini, iar această diferență importantă nu va permite să fie confundată cu albul care tremură, care preferă arborii de foioase.

Alte informații despre ciupercă

Tremella fuciformis (ciuperca de gheață) a fost descrisă pentru prima dată de botanistul britanic Miles Berkeley în 1856. Biologul japonez Yosio Kobayasi a descris o ciupercă similară, Nakaiomyces nipponicus, care avea creșteri întunecate pe corpul fructifer. Cu toate acestea, ulterior s-a aflat că aceste creșteri erau ascomite care parazitează pe Tremella fuciformis.

Există informații despre faptul că prima mențiune a tremelei a fost în tratatul chinez al medicului curții „Cu privire la utilizarea ciupercilor de gheață pentru a face pielea delicată a aristocraților chinezi alb și mat”.

Ciuperca a fost cultivată de mult în China și în ultimii 100 de ani - la scară industrială. Se folosește în alimente, într-o varietate de feluri de mâncare, de la tapas, salate, supe, la deserturi, băuturi și înghețată. Faptul este că pulpa fiorului alb în sine nu are gust și acceptă perfect gustul condimentelor sau fructelor.

În Rusia și Ucraina (și, eventual, în țările vest-europene) este vândut activ ca una dintre salatele „coreene” numite „ciuperci de mare” sau „scoici”.

Medicina tradițională chineză folosește ciuperca de peste 400 de ani. Medicina japoneză folosește medicamente brevetate bazate pe fiori albi. S-au scris volume întregi despre proprietățile vindecătoare ale tremurului fucus. Ciuperca este vândută (în Rusia) în borcane ca medicament pentru o listă imensă de boli. Dar, deoarece subiectul WikiMushroom este încă ciupercă și nu paramedical, în acest articol ne vom limita doar la a indica faptul că ciuperca este considerată medicinală.