Gorchak (Tylopilus felleus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gen: Tylopilus (Tilopil)
- Specie: Tylopilus felleus (Gorchak)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Ciupercă gal
- Ciuperci albe false
Alte nume:
Gorchak
Ciuperci albe false
Gorceac (lat. Tylopilus felleus ) - necomestibil datorită gustului amar al ciupercilor tubulare genul Tilopa (lat Tylopilus.) Familia Boletovye (lat Boletaceae.).
Descriere
Capacul este de până la 10 cm în ∅, convex , plat- convex până la bătrânețe , neted, uscat, maroniu sau maroniu.
Pulpa este albă , groasă, moale, roz pe tăietură, inodoră, gustul este foarte amar. Stratul tubular este alb la început,
apoi un roz murdar.
Spori roz pudră. Sporii sunt fusiformi, netezi.
Picior până la 7 cm lungime, de la 1 la 3 cm ∅, umflat, cremos-bufant, cu un model de plasă maro închis.
Distribuție
Gorchak crește în pădurile de conifere, în principal pe sol nisipos, rar și abundent din iulie până în octombrie.
Comestibilitate
Gorchak este necomestibil datorită gustului său amar. Asemănător exterior boletului. La gătit, amărăciunea acestei ciuperci nu dispare, ci, dimpotrivă, se intensifică. Unii culegători de ciuperci înmoaie Gorchak în apă sărată pentru a scăpa de amărăciune, apoi îl gătesc.
Oamenii de știință sunt de acord că consumul de ciuperci biliare este imposibil doar din cauza gustului său neplăcut.
Colegii străini infirmă această teorie. În pulpa ciupercii biliare, sunt eliberate substanțe toxice, care sunt absorbite rapid în sângele uman cu orice contact chiar și tactil. Aceste substanțe pătrund în celulele ficatului, unde își arată efectele distructive.
În prima zi după „testul pe limbă” în timp ce colecta această ciupercă, o persoană poate simți ușoară amețeală și slăbiciune. În viitor, toate simptomele dispar. Primele semne apar după câteva săptămâni.
Încep probleme cu separarea bilei. Ficatul este afectat. La concentrații mari de pătrundere a toxinelor, se poate dezvolta ciroză hepatică.
Astfel, tu însuți poți trage concluzia corectă cu privire la faptul dacă Gorchak poate fi mâncat și dacă este comestibil pentru oameni. Trebuie doar să ne gândim la faptul că nici animalele din pădure, insectele și viermii nu încearcă să se delecteze cu pulpa atractivă a acestui reprezentant al regatului ciupercilor.
Specii similare
Tânărul Gorchak cu pori nevopsiți poate fi confundat cu ciupercile porcini și alte ciuperci boletus (boletus reticulum, boletus boletus bronz), uneori este confundat cu ciupercile boletus. Se diferențiază de boletus în absența solzilor pe picior, de boletus cu o plasă întunecată (în boletus, plasă este mai deschisă decât culoarea principală a piciorului).
Utilizare medicală
O ciupercă care conține amărăciune specifică a fost propusă ca agent coleretic.