Grabber (Leccinellum pseudoscabrum)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Agaricomycetidae
- Comandă: Boletales
- Familie: Boletaceae
- Gen: Leccinellum (Leccinellum)
- Specie: Leccinellum pseudoscabrum (Grabovik)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Mesteacăn brun
- Mesteacăn de ulm
- Obobok gri
Alte nume:
Mesteacăn gri;
Mesteacăn de ulm;
Obobok gri;
Leccinum griseum;
Leccinum carpini.
Pălărie: diametrul capacului poate fi de până la 14 cm. Capacul unei ciuperci tinere are forma unei emisfere. Marginile capacului sunt ascunse. Mai târziu, capacul devine pernă. Suprafața capacului este inegală, catifelată, ușor încrețită. Pălăria este de culoare maro măslin sau de culoare gri maroniu. La ciupercile mature, pielea se poate micșora, expunând carnea capacului și stratul poros.
Carne: carne moale, fibroasă în tulpină, albă. La ciupercile mature, carnea este dură. La tăiere, pulpa capătă o nuanță roz-violet, apoi devine gri și chiar mai târziu aproape negru. Gust și miros frumos.
Stratul poros: grosimea stratului poros din carpen (Leccinellum pseudoscabrum) este de până la trei cm. Stratul este liber cu o crestătură la baza piciorului. Tubii sunt moi, ușor apoși, îngustați. Porii, rotunjiti unghiular, mici. Suprafața porilor este de culoare albicioasă sau gri nisipoasă.
Piciorul său este cilindric, clavat la bază, îngroșat. Înălțimea piciorului este de la cinci la 13 cm, grosimea este de până la 4 cm. Partea superioară a piciorului este gri-măslin, iar partea inferioară este maronie. Suprafața piciorului este acoperită cu solzi, care, în timpul maturării, își schimbă culoarea de la alb la gălbui și în cele din urmă capătă o culoare maro închis.
Pulbere de spori: maro. Sporii sunt fusiformi. Formează micoriza cu carpen. Uneori poate forma micoriza cu alun, plop sau mesteacăn, dar mult mai rar.
Distribuție: Grabovik se găsește în principal în regiunile din Caucaz. Ciuperca roade din iunie până în octombrie. De regulă, crește sub o carpenă, de unde și numele - Grabovik.
Comestibil: Grabovik este o ciupercă bună, potrivită pentru consum uscat, fiert, murat, sărat și prăjit. Este adevărat, larvele o pot deteriora adesea.
Similaritate: Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum) - similar boletului. Boletul diferă de carpen prin faptul că, când este rupt, pulpa nu își schimbă culoarea. În același timp, carpenul are un gust mai puțin valoros din cauza densității scăzute a pulpei de capac.