Polipor de oaie (Albatrellus ovinus)
Sistematică:- Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
- Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
- Ordin: Russulales
- Familie: Albatrellaceae (Albatrell)
- Gen: Albatrellus (Albatrellus)
- Specie: Albatrellus ovinus (ovine polipore)
- Alte nume pentru ciuperci:
- Oile Albatrellus
Alte nume:
Oile Albatrellus
Ciuperca de oaie
- Scutiger ovinus
Oile polipore , ciupercile de oaie ( Albatrellus ovinus ) cresc în pădurile uscate de pin și molid. Aparține cunoscutei familii de ciuperci ciuperca Tinder.
Descriere:
Capacul rotund de ciuperci atinge zece centimetri în diametru. Într-o ciupercă veche, se crapă. Pielea capacului ciupercii tinere este uscată și matasoasă la atingere. Suprafața inferioară a capacului de ciuperci este acoperită cu un strat destul de dens de tuburi de culoare albă, care se separă ușor de pulpa de ciuperci. Suprafața capacului este uscată, goală, la început netedă, cu aspect mătăsos, apoi ușor solzoasă, crăpând la bătrânețe (în special în perioadele uscate). Marginea capacului este subțire, ascuțită, uneori pubescentă, de la ușor ondulată la lobată.
Stratul tubular coboară puternic pe picior, culoarea variază de la alb sau crem la galben-lămâie, verzuie-galben, devine galben la apăsare. Tubii sunt foarte scurți, lungi de 1-2 mm, porii sunt unghiulari sau rotunzi, 2-5 la 1 mm.
Piciorul este scurt, 3 - 7 cm lungime, gros (1 - 3 cm grosime), puternic, neted, solid, central sau excentric, îngustat spre bază, uneori ușor îndoit, de la alb (crem) la gri sau maro deschis.
Pulberea de spori este albă. Sporii sunt aproape rotunzi sau ovoizi, transparenți, netezi, amiloizi, adesea cu picături mari de grăsime în interior, 4 - 5 x 3 - 4 microni.
Pulpa este densă, umedă, casantă, albă, galbenă sau gălbuie-lămâie când este uscată, de multe ori devine gălbuie când este presată. Gustul este plăcut, moale sau ușor amar (mai ales la ciupercile vechi). Mirosul este destul de neplăcut, săpun, dar, conform unor date literare, poate fi atât inexpresiv, cât și plăcut, migdalat sau ușor măcinat. O picătură de FeSO4 colorează carnea în gri, KOH colorează carnea de o culoare galben aurie murdară.
Răspândire:
Tinderul de oaie se găsește rar din iulie până în octombrie pe solul de molizi în pădurile uscate de conifere și amestecate în luminișuri, poieni, margini de pădure, de-a lungul drumurilor și, de asemenea, în munți. Preferă solurile neutre și alcaline, adesea crește în mușchi. Formează grupuri și grupuri cu strânsă aderență una cu cealaltă, uneori picioarele contopite și marginile capacelor, corpurile fructifere. Exemplarele unice sunt mai puțin frecvente. Specia este răspândită în zona temperată nordică: este remarcată în Europa, Asia, America de Nord și, de asemenea, în Australia. Pe teritoriul Rusiei: în partea europeană, Siberia și Orientul Îndepărtat. Husa de mușchi este considerată un loc preferat pentru creștere. Polypore este o ciupercă destul de mare. Crește singur sau în grup, uneori crescând împreună cu picioarele.
Similitudine:
Ciuperca tinder de oaie în aspectul său este similară cu ciuperca tinder fuzionată, care are o culoare mai maro.
Galbenul Hericium (Hydnum repandum) se distinge printr-un himenofor, format din spini cremoși ușori, ușor descendenți pe picior.
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) este de culoare portocalie sau maro gălbuie, cu gust amar sau acru. Are capace de beton, de obicei fără crăpături, crește sub diferite conifere.
Înroșirea Albatrellus (Albatrellus subrubescens) este de culoare portocalie, ocru deschis sau maro deschis, uneori cu o nuanță purpurie. Stratul tubular este portocaliu deschis. Crește sub pini și molizi și are un gust amar.
Albatrellusul crestat (Albatrellus cristatus) are un capac maro-verde sau măslin, crește în pădurile de foioase, cel mai adesea în faguri.
Liliacul Albatrellus (Albatrellus syringae) se găsește în pădurile mixte, vopsite în tonuri de galben auriu sau maro gălbui. Himenoforul nu coboară pe picior, pulpa este galben deschis.
Evaluare:
Ciuperca de ovină este o ciupercă comestibilă puțin cunoscută din a patra categorie. Ciuperca este potrivită pentru consum numai când este necoaptă. Capacele tinere ale acestei ciuperci sunt folosite prăjite și fierte, precum și înăbușite. Înainte de utilizare, ciuperca trebuie fiartă cu îndepărtarea preliminară a părții inferioare a piciorului. În timpul procesului de fierbere, pulpa de ciuperci devine de culoare verde-gălbuie. Ciuperca este considerată deosebit de gustoasă atunci când este prăjită crudă, fără fierbere preliminară și tratament termic. Tinderul de oaie poate fi murat cu condimente pentru depozitare pe termen lung.
Specia este listată în Cartea Roșie a Regiunii Moscova (categoria 3, o specie rară).
Utilizat în medicină: scutigeral, izolat de corpurile fructifere ale ciupercii ovine Tinder, are o afinitate pentru receptorii dopaminei D1 din creier și poate acționa ca un calmant oral.