Putik (Lactarius rufus) fotografie și descriere

Calea (Lactarius rufus)

Sistematică:
  • Departament: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziune: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomicete (Agaricomicete)
  • Subclasă: Incertae sedis (nedefinit)
  • Ordin: Russulales
  • Familie: Russulaceae (Russula)
  • Gen: Lactarius (Miller)
  • Specie: Lactarius rufus (Calea)
    Alte nume pentru ciuperci:

  • Amar
  • Rosu amar
  • Goryanka

Sinonime:

  • Roscata

  • Laptele amar

  • Gorchak

  • Goryanka

  • cale

cale

Putik ( lat. Lactarius rufus ) este o ciupercă din genul Millechnik (Lactarius) din familia Russulaceae.

Descriere:

Pălărie dulce-amăruie, cu diametrul de până la 12 cm, plat-convex, în formă de pâlnie cu vârsta, cărnoasă, uscată, roșu-maronie, mată, cu un tubercul ascuțit în mijloc, în jurul căruia este deprimat. Este caracteristic faptul că la exemplarele mature este de culoare roșu închis sau roșu-maroniu. Uneori sunt posibile zone circulare mai deschise. Suprafața este canelată fin, are o culoare mată mată.

Pulpa amară este subțire, cu un miros de lemn rășinos. Sucul lăptos este înțepător, înțepător, alb, foarte abundent. Plăcile sunt înguste, frecvente, la început galben-roșcat, mai târziu roșu-maroniu, la bătrânețe cu o înflorire albicioasă, ușor coborând de-a lungul tulpinii. Pulberea de spori este albicioasă.

Pedunculul, lung de până la 10 cm, grosime de până la 2 cm, cilindric, alb-tomentos, are pubescență la bază, solid la o vârstă fragedă, ulterior gol. Ciupercile tinere au o suprafață albicioasă, cele mai vechi sunt roz sau roșu ruginiu. Piciorul poate fi vopsit în același mod ca și capacul.

Duble:

Notă:

Cuvântul rufus din numele ciupercii înseamnă „roșcată”.

Comestibilitate:

Putik este ca o ciupercă comestibilă, adesea menționată la a patra categorie. Se utilizează sub formă sărată și murată după prelucrare preliminară - fierbere temeinică sau înmuiere. În soluție salină, devine maro închis.

În medicină

Mufa (Lactarius rufus) conține o substanță antibiotică care afectează negativ o serie de bacterii, precum și inhibă dezvoltarea culturilor de Staphylococcus aureus.

Original text